Möchtest Du wissen wie man Schaschlik würzt? Dann bist Du hier genau richtig. Mit diesem einfachen Rezept zauberst Du wunderbar aromatische und saftig gegrillte Fleischspieße. Das Schöne ist, dass Du dafür nur ganz wenige Gewürze benötigst, die Du in der Regel sowieso schon Zuhause hast. So schmecken die beliebten Schaschliks ganz natürlich gut.

Du grillst oder brätst die fein gewürzten Schaschlik-Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze. Dadurch kann das Schweinenacken-Fleisch durchgaren und erhält gleichzeitig eine schöne und appetitliche Farbe. Ob im Sommer auf dem Grill oder im Winter in der Pfanne zubereitet, Schaschlik ist immer ein Genuss!

WISSENSWERTES ZU SCHASCHLIK

Welche Grilltemperatur Schaschlik?

Die optimale Grilltemperatur für Schaschlik liegt um die 160°C. Die Fleischspieße entwickeln beim Grillen bei dieser Temperatur eine schöne Kruste, während sie innen zart und saftig bleiben.

Welches Fleisch eignet sich am besten für Schaschlik?

Für Schaschlik verwendest Du am besten Schweinenacken (Schweinekamm). Dieser hat einen gewissen Fettanteil und ist trotzdem zart und saftig. Dank seines Fettgehalts verzeiht Schweinekamm kleinere Fehler beim Grillen oder Braten, wie z.B. eine etwas längere Garzeit, ohne direkt trocken zu werden.

Wie viel Fleisch rechnet man bei Schaschlik pro Person?

Ein Schaschlik-Spieß sollte ungefähr 160 g bis 180 g schwer sein. Deshalb rechne mit ungefähr 120 g Schweinenacken und 50 g Bauchspeck pro Person.

Was ist der Unterschied zwischen Schaschlik und Fleischspieß?

Der Unterschied liegt im Ursprung und den Zutaten. Während ein Schaschlik seinen Ursprung im Kaukasus hat, so ist ein Fleischspieß mehr als Sammelbegriff zu sehen. Ein Schaschlik wurde ursprünglich zumeist aus Lammfleisch hergestellt. In Deutschland wird es jedoch eher Schweinefleisch hergestellt und oftmals wird auch Leber mit aufgespießt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit von Schaschlik

Aufbewahrung:
Dein gewürztes Schaschlik bewahrst Du in einem Gefäß und zugedeckt im Kühlschrank auf. Am besten unter 8 Grad kalt und im unteren Teil des Kühlschranks.

Haltbarkeit:
Wenn Du die Kühlkette nicht unterbrichst, dann sollte das marinierte, rohe Schaschlik mindestens 4 Tage haltbar sein. Beachte aber bitte das Mindesthaltbarkeitsdatum des Fleisch-Produzenten.

Zutaten Schaschlik Würzen Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten und ein paar Gewürzen kannst Du selbst Schaschlik zubereiten:

Einkaufsliste
• Schweinenacken (Schweinekamm)
• Bauchspeck (durchwachsener Speck)
• rote Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver (edelsüß)
• Thymian

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

WAS PASST ZU SCHASCHLIK?

Zu gegrilltem Schaschlik passen eine Vielzahl von Beilagen und Gemüsebeilagen. Diese ergänzen den Geschmack des Hauptgerichts und runden diesen ab.

Hier sind einige köstliche Optionen:

• An Sättigungsbeilagen passen mein schmackhafter Kartoffelsalat, Gurkenkartoffeln oder Kräuterbaguette besonders gut. Aber auch Reis ist eine beliebte Beilage.
• Ganz besonders empfehle ich Dir die wunderbar leckere, und selbsgemachte Grillsauce nach meinem Rezept.
• Als Salatbeilage empfehle ich dir einen grünen Salat mit meinem leckeren Italian Dressing oder einen Griechischen Bauernsalat mit Hirtenkäse.
• u.v.m.