Bananen-Curry-Pizza – Das verrückte Original aus Schweden
Pizza mit Banane und Curry? Das klingt erst einmal ungewöhnlich, ist aber in Schweden eine sehr beliebte Variante. Die sogenannte Schwedenpizza hat Ihren Ursprung im Einfluss der polynesischen Esskultur in Schweden ab den 1950er Jahren. Dadurch wurden exotische Früchte im Essen salonfähig. In einem Land mit vielen Einwanderern, waren es also alsbald auch die Pizzabäcker, die die Idee aufgriffen. Die Kombination führt in Schweden regelmäßig zu Diskussionen. Du kannst nur mitreden, wenn Du es selbst probiert hast, also ran ans Rezept!
PROFITIPPS ZUR BANANEN-CURRY-PIZZA
Geschmacksüberraschung
Die Schwedenpizza spielt mit den Kontrasten. Durch das Currypulver bekommt die Pizza eine sonst ungewohnte Schärfe. Die Süße der Banane bringt eine exotische Süße ein.
Curry-Tomatensoße
Die Pizzasoße solltest Du nicht nur kalt anrühren, sondern vorher kurz kochen, damit die Aromen schön durchziehen können! Das geht spielend einfach, während der Pizzateig aufgeht!
Mit oder ohne Ananas
In Schweden wird die Bananen-Curry-Pizza oft auch noch mit Ananas kombiniert. Meine subjektive Meinung ist, dass dann die Pizza zu süß und somit unharmonisch schmeckt. Entscheide selbst!
Folge mir bitte!
Bananen-Curry-Pizza Rezept - Schwedenpizza selber machen
Zutaten
Pizza-Teig
- 250 g Mehl
- 1 Würfel Frischhefe
- 125 ml Milch Zimmertemperatur
- 3 g Salz 5 g Salz entspricht 1 TL
- 5 g Zucker 5 g Zucker entspricht 1 TL
- 2 cl Rapsöl
Pizza-Soße
- 400 g gehackte Tomaten 1 Dose a 400 g entspricht 240 g Abtropfgewicht
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 TL Currypulver
- 5 g Salz 5 g Salz entspricht 1 TL
- 1 Prise Pfeffer
- 5 g Zucker 5 g Zucker entspricht 1 TL
Pizza-Belag
- 150 g Mozzarella gerieben
- 1 TL Oregano
- 100 g Kochschinken
- 1 Stück Banane
- 1 Dose Ananasstücke optional
- 2 TL Currypulver
Kochutensilien
- 1 Rührmaschine
- 1 Topf
- 1 Knoblauchpresse
- 1 Nudelholz
- 1 Kochmesser
- 1 Schneidebrett
Anleitung
Pizzateig herstellen
- Gib bitte als Erstes die lauwarme Milch und den Zucker in den Rührbehälter!Hinweis: Der Zucker sorgt dafür, dass die Hefe besser aufgeht!
- Zerbrösle danach bitte die Frischhefe in die Milch und rühre sie solange mit dem Schneebesen unter, bis sie vollkommen aufgelöst ist!
- Anschließend gibst Du bitte das gesamte Mehl sowie das Salz und das Öl in die Rührschüssel!
- Verrühre dann bitte alles zu einem schönen Hefeteig!
- Belasse den Hefeteig in der Rührschüssel, decke diese mit einem Tuch ab und lasse dann den Teig an einem warmen Ort aufgehen!In der Zwischenzeit kannst Du die Pizzasoße kochen!
Pizzasoße zubereiten
- Gib bitte die gehackten Tomaten in den Topf!
- Presse dann die Knoblauchzehe hinein und gib die Gewürze dazu!
- Koche abschließend bitte die Pizzasoße einmal auf, sodass sich das Aroma entfalten kann!
- Die Pizzasoße kann nun ein wenig auskühlen!
Schwedenpizza zubereiten
- Für den Pizzabelag schneidest Du bitte den Kochschinken in mundgerechte Stücke und die Banane in dünne Scheiben!
- Anschließend portionierst Du bitte den Pizzateig und rollst ihn auf der bemehlten Arbeitsfläche aus!
- Gib bitte als Erstes die Pizzasoße darauf und verstreiche diese!
- Danach gibst Du bitte etwas Oregano darauf!
- Als nächstes streust Du bitte den geriebenen Mozzarella in Maßen darüber!
- Nun belegst Du die Pizza mit dem Schinken und den Bananenscheiben!Wenn Du ganz mutig bist, auch mit den Ananasstücken.
- Als letztes verteilst Du noch etwas gerieben Mozzarella darauf und vollendest die Schwedenpizza indem Du das Currypulver darüber streust!
- Ich backe die Pizza im vorgeheizten Pizzamaker auf Stufe 5 für 5 Minuten!Im Backofen bäckst Du sie bitte bei 200 ℃ Ober-/Unterhitze knusprig!
- Ich wünsche Dir und deinen Gästen einen Guten Appetit!
Video
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Hej, ich bin Moki!
Als Profikoch aus der gehobenen Gastronomie liebe ich die Präzision, aber aufgewachsen bin ich mit leckerer Hausmannskost im Restaurant meiner Mutter. Mein Ziel: Ich verbinde beides für Dich!
Ich möchte Dir zeigen, dass Kochen Spaß macht und nicht kompliziert sein muss. Ich bereite Profi-Rezepte und Klassiker so für Dich auf, dass du sie einfach und schnell nachkochen kannst. Alle Rezepte sind von mir persönlich entwickelt, präzise ausgearbeitet und probegekocht. Du bekommst von mir:
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Damit servierst Du ohne Stress ein Essen, das begeistert! Hast Du Fragen? Schreib mir einfach in die Kommentare! Ich freue mich auf viele gemeinsame Kochmomente mit Dir!
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