Hummus Rezept – einfach und schnell selber machen
Dieser Hummus wird besonders cremig, denn anstatt die Kichererbsen einfach nur zu pürieren werden sie vorher noch einmal gekocht. So werden sie breiiger und wenn Du dann noch auf die anderen Geheimtipps im Rezept achtest, auch viel cremiger als gewöhnlich. Entdecke hier die einfache Rezept-Anleitung, wie Du leckeren Hummus ganz schnell selber machst.
DIESE HUMMUS-PROFITIPPS MUSST DU BEACHTEN
Gekochte Kichererbsen
Verwende bitte gekochte Kichererbsen. Falls Du nur Trockenkichererbsen hast, dann koche sie einfach wie auf der Verpackung angegeben. Wenn Du die Kichererbsen ein wenig länger kochst, werden sie schön breiig.
Eiskaltes Wasser
Das Wasser muss eiskalt sein, denn die Kälte bewirkt, dass sich das ölige Sesammus, die Kichererbsen und das Wasser perfekt verbinden und der Hummus besonders cremig wird.
Zitronensaft
Der Zitronensaft balanciert die Aromen perfekt aus. Er gibt dem Hummus nicht nur eine gewisse Frische, sondern verleiht ihm ebenso eine schöne Tiefe.
Folge mir bitte!
Hummus Rezept - einfach und schnell selber machen
Zutaten
- 220 g Kichererbsen Abtropfgewicht
- 20 g Tahin Sesammus
- 10 cl eiskaltes Wasser 1 cl entsprich 10 g
- 2 cl Zitronensaft 1 cl entsprich 10 g
- 1 kleine Zehe Knoblauch
- ½ Tl Salz
- ½ TL Rohrzucker
- ¼ TL Kreuzkümmel optional
Anleitung
- Hinweis: Wenn Du Trocken-Kichererbsen verwendest, dann musst Du diese entsprechend der Anleitung auf der Verpackung einweichen und kochen!100 g Trocken-Kichererbsen entsprechen circa 220 g gekochten Kichererbsen!
- Spüle bitte als Erstes die Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose in einem Sieb ab und lasse sie abtropfen!
- Dieser Schritt ist optional, aber sorgt dafür, dass der Hummus besonders cremig wird!Gib die Kichererbsen dann bitte in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und lasse sie noch einmal 15-20 Minuten leicht köcheln!Dabei lösen sich einerseits die Schalen ab, die Du bitte mit einem kleinen Sieb herausfischst! Ebenso werden die Kichererbsen noch ein bisschen breiiger.
- Gib sie anschließend bitte wieder in das Sieb und lasse sie abtropfen und auch richtig schön abkühlen!
- Presse als nächstes bitte aus der halben Zitrone den Saft heraus! Davon verwendest Du im Grundrezept bitte erst einmal nur 2 cl!
- Ebenso schälst Du bitte die Knoblauchzehe!
- Als nächstes gibst Du bitte das Sesammus, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Salz, den Zucker, die Hälfte des eiskalten Wassers und die abgekühlten Kichererbsen in den Mixer und mixt alles einmal schön für 2 Minuten durch!Nach einer Minute kratzt Du bitte mit dem Teigschaber den Rand ab, sodass auch wirklich alles Kichererbsen fein gemixt werden!Die Masse wird dadurch schön glatt und auch schon ein bisschen cremig.
- Nun gibst Du bitte noch das restliche, eiskalte Wasser dazu und mixt alles für 5 Minuten weiter!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
REZEPTIDEEN - DAZU PASST HUMMUS
Der Hummus ist der perfekte Brotaufstrich. Ich liebe ihn zusammen mit gebeiztem oder geräucherten Lachs!
Ich empfehle ihn dir besonders als Dip für ein Frühstück auf Arbeit. Die Kollegen werden begeistert sein. Probiere in diesem Zusammenhang auch gleich meinen beliebten Rote Bete Dip.
PASSENDE REZEPTIDEEN
Kartoffel-Gurken-Salat wie bei Oma
Suchst Du ein einfaches Rezept für Kartoffel-Gurken-Salat, der so lecker wie im Restaurant oder bei Oma schmeckt? Hier findest Du es!
Kartoffelstampf wie bei Oma – so wird er perfekt
Erfahre hier alle Geheimnisse, wie du Kartoffelstampf machst der wie bei Oma schmeckt. Einfaches Rezept, cremig und gelingsicher!
Rahmwirsing Rezept mit Speck – wie bei Oma
Mit meinem einfachen Rezept für Rahmwirsing mit Speck kannst Du ihn genauso lecker wie Deine Oma selber machen!
Fenchel-Möhren-Gemüse Rezept – schnell und einfach
Dieses leckere Fenchel Möhren Gemüse Rezept kannst Du ganz einfach in der Pfanne zubereiten. Probiere es jetzt aus!
Rosenkohl im Airfryer – einfaches Rezept für die Heißluftfritteuse
Suchst Du ein einfaches Rezept für Rosenkohl im Airfryer? Mit meiner Anleitung wird er außen schön goldbraun und innen zart! Jetzt probieren!
Apfelrotkohl Rezept – einfach selber machen
Möchtest Du einen leckeren Apfelrotkohl selber machen? Dann nutze dieses einfache Rezept mit einer genauen Anleitung!
Wer kocht hier?
Hej, ich bin Moki!
Als Profikoch aus der gehobenen Gastronomie liebe ich die Präzision, aber aufgewachsen bin ich mit leckerer Hausmannskost im Restaurant meiner Mutter. Mein Ziel: Ich verbinde beides für Dich!
Ich möchte Dir zeigen, dass Kochen Spaß macht und nicht kompliziert sein muss. Ich bereite Profi-Rezepte und Klassiker so für Dich auf, dass du sie einfach und schnell nachkochen kannst. Alle Rezepte sind von mir persönlich entwickelt, präzise ausgearbeitet und probegekocht. Du bekommst von mir:
- genaue Mengenangaben (insbesondere beim Würzen)
- wertvolle Profi-Tipps für die Zubereitung
- genaue Anleitungen mit Bildern, die garantiert gelingen.
Damit servierst Du ohne Stress ein Essen, das begeistert! Hast Du Fragen? Schreib mir einfach in die Kommentare! Ich freue mich auf viele gemeinsame Kochmomente mit Dir!
...mehr erfahren
0 Kommentare