Diese wunderbar cremige Bärlauchsuppe hat im Frühling ihren großen Auftritt, wenn überall der würzige Duft von frischem Bärlauch in der Luft liegt. Sie ist super einfach gemacht, schmeckt herrlich frisch und hat diese feine Knoblauchnote, die einfach perfekt zum Frühling passt. Mit ihrer appetitlichen Farbe, ist die Bärlauchsuppe ein echter Klassiker in der Frühlingsküche. In vielen Regionen Deutschlands wird sie auch traditionell am Gründonnerstag serviert.

Die Cremigkeit der Suppe balanciert das würzige Aroma des Bärlauchs gut aus und verbindet es mit einem schönen, sanften Mundgefühl. Dadurch ist jeder Löffel mild und gleichzeitig aromatisch. Gerade weil Bärlauch nur so kurze Zeit Saison hat, fühlt sich diese leckere Gründonnerstagssuppe jedes Jahr wie etwas ganz Besonderes an. Probiere auch Du sie aus!

WISSENSWERTES ZU CREMIGE TOMATENSUPPE

Wie bleibt Bärlauchsuppe grün?

Deine Bärlauchsuppe bleibt grün, indem Du den Bärlauch erst kurz vor dem Servieren hinzugibst. Die Grundregel ist, dass Du die Bärlauchsuppe mit den Blättern nur kurz, d. h. 2 bis 3 Minuten kochen lässt und dann aufmixt. Beachte bitte, dass  zu lange gekochte Bärlauchsuppe grau wird. Gleiches gilt, wenn sie mehrmals aufgekocht wird.

Kann man Bärlauchsuppe wieder aufwärmen?

Ja, Du kannst Bärlauchsuppe nochmals aufwärmen und genießen. Sie wird allerdings an grüner Farbe verlieren. In diesem Fall kannst Du noch ein wenig frischen Bärlauch untermixen, um die Farbe aufzupeppen. Es gilt jedoch, frisch schmeckt sie einfach am Besten!

Wie lange kann man Bärlauchsuppe im Kühlschrank aufbewahren?

Du kannst die Bärlauchsuppe für mindestens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte aber bitte darauf, dass Du ein sauberes Gefäß verwendest, welches Du gut verschließen kannst!

Zutaten cremige Bärlauchsuppe – Einkaufsliste

Aus diesen Zutaten kannst Du im Handumdrehen eine cremige Bärlauch-Suppe selber machen.

Einkaufsliste
• Bärlauch
• Zwiebel
• Butter
• Mehl
• Weißwein
• Gemüsebrühe
• Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Zitrone

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

WAS PASST ZU CREMIGER BÄRLAUCHSUPPE?

Durch das Hinzufügen von weiteren Zutaten, kannst Du den feinen Geschmack der cremigen Bärlauchsuppe wunderbar ergänzen. Hier ein paar Vorschläge:

• in Bärlauchbutter kross gebratene Laugenstangenscheiben
• gebratener, grüner Spargel
• Croûtons
• u.v.m.