Lachs-Nudeln Rezept einfach und schnell
Dieses leckere Rezept für Lachs-Nudeln kannst Du ganz einfach und schnell zubereiten. Die Lachsfilet-Stückchen werden nach meiner Anleitung butterzart und die cremige Soße legt sich sanft um die Bandnudeln. Ich habe die Zutaten für das Rezept so gewählt, dass die herzhafte Tiefe des Lachsfilets und die angenehme Frische der Soße besonders gut zur Geltung kommen. Probiere es selbst aus!
DIESE PROFITIPPS ZUM NUDELN MIT LACHS REZEPT MUSST DU BEACHTEN
Meine Lieblingssoßen zu Lachs mit Nudeln
Für die Lachs-Nudeln verwendest Du am besten Tagliatelle, da diese die leckere Soße besonders gut aufnehmen. Wenn Du es klassisch magst, dann koche bitte diese herzhaft-frische Dillsoße! Alternativ passt auch diese leckere Zitronengrassoße nach meinem Rezept hervorragend dazu.
Lachs richtig würzen – weniger ist mehr
Damit er sein Aroma voll entfalten kann, würzt Du den Lachs bitte nur mit Zitrone und Salz. So kommt der köstliche Geschmack einfach am besten zur Geltung. Würzige Kräuter, wie beispielsweise Dill oder Petersilie, ergänzen das Aroma perfekt.
Was ist das besondere an Lachs?
Lachs ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren und eine der besten natürlichen Quellen dafür. Ebenso enthält er sehr viel hochwertiges Protein. Darüber hinaus ist Lachs reich an wichtigen Mineralien und Vitaminen, wie Vitamin D und B. Wenn man bedenkt, wie vielfältig Lachs zubereitet werden kann und wie köstlich er ist, so wird klar, dass er ein wirklich besonderes Lebensmittel ist.
Folge mir bitte!
Lachs-Nudeln Rezept einfach und schnell
Zutaten
- 300 g Lachsfilet
- 1 Stück Zitrone Saft
- 5 g Salz 5 g Salz = 1 TL
- 250 g Tagliatelle
- 250 ml Dillsoße
- oder
- 250 ml Zitronengrassoße
- ¼ Bund Dill
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Zitronenpresse
Anleitung
- Hinweis vorweg: Du findest die Rezepte für die einfache Dillsoße und die leckere Zitronengrassoße auf meinem Blog. Die Soße musst Du vorher noch kochen - das geht aber wirklich schnell!
Lachs-Nudeln zubereiten
- Stelle bitte als Erstes das gesalzene Nudelwasser für Deine Tagliatelle auf den Herd!
- Während das Wasser aufkocht, halbierst Du bitte die Zitrone! Eine Zitronenhälfte presst Du aus, sodass Du den Zitronensaft daraus erhältst! Die andere Hälfte schneidest Du in dünne Scheiben! Diese schneidest Du anschließend mittig ein, sodass Du sie später aufgefächert als Dekoration nutzen kannst!
- Schneide anschließend bitte den Dill fein! Lasse aber bitte 2 schöne Dillspitzen übrig, die Du später als Garnitur auf die Lachsnudeln legst!
- Das Nudelwasser sollte mittlerweile kochen, sodass Du die Tagliatelle hineingeben kannst!
- Entferne als nächstes bitte vom Lachsfilet die Haut - falls vorhanden - sowie den braunen Tran und das das weiße Fett! Danach schneidest Du den Lachs bitte in 2 cm x 3 cm große Stückchen!
- Anschließend beträufelst Du die Lachs-Stückchen mit dem Zitronensaft! Mische sie gut durch, sodass überall Zitronensaft dran kommt! Abschließend würzt Du sie bitte mit dem Salz!
- Während die Tagliatelle kocht, stellst Du eine Pfanne auf den Herd und gibst die Dill- oder Zitronengrassoße hinein! Wenn diese beginnt zu köcheln, gibst Du die Lachs-Stückchen hinzu! Diese köchelst Du für circa 1,5 Minuten mit und wendest sie dabei!
- Bestreue die Soße dann mit der Hälfte vom fein geschnittenen Dill und gib abschließend die abgetropfte Tagliatelle dazu!
- Schwenke nun alles schön durch, sodass sich alle Zutaten gut verteilen und die Soße, die Lachs-Nudeln schön ummanteln kann! Die Pfanne sollte noch maximal 1 Minuten auf dem Herd stehen, denn sonst verdampft zu viel Feuchtigkeit von der Soße. Bestreue die Lachs-Nudeln abschließend mit dem restlichen Dill.
- Die Lachs-Nudeln servierst Du ein einem tiefen Teller, garniert mit den Zitronenscheiben und den Dillspitzen.
- Ich wünsche Dir und deinen Gästen einen Guten Appetit!
REZEPTIDEEN – DIESE GEMÜSE PASSEN PERFEKT ZU LACHS?
Wenn Du ein richtig leckeres Gemüse zum Lachs suchst, das Du dazu noch einfach zubereiten kannst, dann probiere unbedingt diese drei Alternativen:
• Das Fenchel-Möhren Gemüse nach meinem Rezept ist etwas ganz besonderes und ich habe es besonders harmonisch abgestimmt.
• Kinder lieben den Lachs mit diesem zarten Rahmkohlrabi.
• Im Sommer solltest Du unbedingt dieses aromatische Grillgemüse dazu probieren!
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Wer kocht hier?
Hej, ich bin Moki!
Als Profikoch aus der gehobenen Gastronomie liebe ich die Präzision, aber aufgewachsen bin ich mit leckerer Hausmannskost im Restaurant meiner Mutter. Mein Ziel: Ich verbinde beides für Dich!
Ich möchte Dir zeigen, dass Kochen Spaß macht und nicht kompliziert sein muss. Ich bereite Profi-Rezepte und Klassiker so für Dich auf, dass du sie einfach und schnell nachkochen kannst. Alle Rezepte sind von mir persönlich entwickelt, präzise ausgearbeitet und probegekocht. Du bekommst von mir:
- genaue Mengenangaben (insbesondere beim Würzen)
- wertvolle Profi-Tipps für die Zubereitung
- genaue Anleitungen mit Bildern, die garantiert gelingen.
Damit servierst Du ohne Stress ein Essen, das begeistert! Hast Du Fragen? Schreib mir einfach in die Kommentare! Ich freue mich auf viele gemeinsame Kochmomente mit Dir!
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Dankeschön 🙂
Ich liebe deine Nudeln
Grüße AMON
Das ist aber lieb Amon! Vielen Dank und ich koche gerne wieder für Dich! 🙂 LG Moki