Dieses leckere Rezept für Lachs-Nudeln kannst Du einfach und schnell zubereiten. Die Lachsfilet-Stückchen werden schön zart und die wunderbar cremige Soße legt sich sanft um Deine Pasta. Die Lachsnudeln überzeugen durch eine herzhafte Tiefe und eine angenehme Frische. Probiere es aus!

Als Nudeln empfehle ich Dir Tagliatelle zu verwenden, da diese besonders gut die leckere Soße aufnehmen. Dadurch kannst Du ein besonders vollmundiges Fischgericht genießen. Für das Lachsnudeln Rezept benötigst Du eine Soße. Ich empfehle Dir eine leckere Zitronengrassoße nach meinem Rezept. Alternativ kannst Du auch mein Rezept für eine herzhaft-frische Dillsoße nutzen.

WISSENSWERTES LACHS-NUDELN REZEPT

Soll man Lachs würzen?

Lachs sollte immer gewürzt werden, damit sich sein Aroma entfalten kann. Wie Du ihn würzt, hängt von der Zubereitung ab, aber grundsätzlich bringen Zitrone und Salz den köstlichen Geschmack am besten zur Geltung. Würzige Kräuter, wie beispielsweise Dill, ergänzen das Aroma perfekt.

Was ist das besondere an Lachs?

Lachs ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren und eine der besten natürlichen Quellen dafür. Ebenso  enthält er sehr viel hochwertiges Protein. Darüber hinaus ist Lachs reich an wichtigen Mineralien und Vitaminen, wie Vitamin D und B. Wenn man bedenkt, wie vielfältig Lachs zubereitet werden kann und wie köstlich er ist, so wird klar, dass er ein wirklich besonderes Lebensmittel ist.

Wie erkennt man einen guten Lachs?

 Das Lachsfilet sollte eine kräftige Farbe haben – von einem sanften Rosa bis zu einem leuchtenden Orange. Eine blasse Farbe deutet auf schlechte Qualität oder mangelnde Frische hin. Außerdem sollte der Lachs mild riechen, das heißt nicht unangenehm fischig. Das Lachsfleisch sollte fest und auch elastisch sein. Wenn Du leicht darauf drückst, sollte es sich sofort wieder zurückbilden. Falls Du das Lachsfilet mit Haut kaufst, dann sollte diese glänzend und feucht sein, mit klaren, fest anliegenden Schuppen.

Zutaten Lachsnudeln Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten und ein paar Gewürzen kannst Du das köstliche Dorade Rezept zubereiten.

Einkaufsliste
• Tagliatelle
• unbehandelte Zitrone
• Salz

je nachdem welche Soße Du nachkochst, kommen noch mehr Zutaten hinzu:
• Sahne
• Zitronengras oder Dill
• Zucker
• Zwiebel
• Mehl
• Butter

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

WIE KANN ICH LACHS NOCH ZUBEREITEN?

Zu Lachs passen eine Reihe an Sättigungsbeilagen, Gemüsebeilagen und Saucen. Hier ein paar Vorschläge:

• Kartoffelpüree, Kartoffeln, Bandnudeln
• Rahmkohlrabi und Mairübchen
• Senfsoße, Zitronengrassauce und Dillsauce
• u. v. m.