Mit diesem Rezept zauberst Du einfach und schnell eine köstliche, vegetarische Bratensoße. Die Rahmsoße ist herzhaft und aromatisch. Sie hat – wie eine normale Bratensoße auch – eine gewisse Tiefe. Der Zitronensaft bringt zudem eine frische Komponente hinein. Die vegetarische Soße schmeckt daher sehr vollmundig und ist wunderbar cremig. Probiere es aus!

Die vegetarische Bratensoße passt perfekt zu hausgemachten Knödeln, Klößen und Hauptgerichten, wie leckeren Steckrüben-Schnitzel oder veganen Brätlingen. Wenn Du die Rahmsoße vegan herstellen möchtest, dann verwendest Du einfach Mandelmilch anstelle der Sahne.

WISSENSWERTES ZU VEGETARISCHE BRATENSOßE REZEPT

Wie bekommt man in eine Soße Geschmack?

Du bekommst Geschmack in Deine vegetarische Soße, indem Du Wurzelgemüse und Zwiebeln anbrätst und diese dann mit einer gehaltvollen Flüssigkeit, wie Sahne oder Milch angießt. Um die Soße vollmundig zu bekommen ist es wichtig, dass Du herzhafte, säuerliche und süße Komponenten hinzufügst. Das erreichst Du durch Gewürze aber auch durch Zitronensaft, Tomatenmark und Kräuter.

Kann man die selbstgemachte vegetarische Soße einfrieren?

Natürlich kannst Du die vegetarische Bratensoße einfrieren. Beim Auftauen geht jedoch ein wenig die Bindung verloren bzw. die Soße kann wässrig wirken. Dies löst Du ganz einfach, indem Du die Rahmsoße nochmals aufkochst und mit dem Schneebesen ordentlich verrührst.

Zutaten vegetarische Soße Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten und ein paar Gewürzen kannst Du im Handumdrehen eine leckere vegetarische Soße selber machen.

Einkaufsliste
• Zwiebel
• Karotte
• Knollensellerie
• Zwiebel
• Sahne oder Milch
• Rotwein
• Tomatenmark
• Mehl
• Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Estragon oder Thymian
• Rapsöl

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

 WOZU PASST VEGETARISCHE BRATENSOßE?

Die leckere, vegetarische Soße passt vor allem zu:

• vegetarischen Schnitzeln wie Steinpilzschnitzel, Steckrübenschnitzel oder Mairübchenschnitzel
• hausgemachten Semmelknödeln oder Kartoffelklößen
• Nudeln
• u.v.m.