Dieses leckere Rahmkohlrabi Rezept kannst Du super einfach zubereiten. Beim Dünsten in der Rahmsoße entfaltet der Kohlrabi, neben seiner typischen Würze, eine sanfte Süße. In Kombination mit den Kräutern zauberst Du somit ein wirklich schmackhaftes und cremiges Gemüse. Probiere es aus!

Der Rahmkohlrabi schmeckt sehr vollmundig. Du kannst ihn deshalb zusammen mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree auch wunderbar als vegetarisches Hauptgericht servieren. Er passt natürlich auch als Gemüsebeilage zu kurz gebratenem Fisch und Fleisch.

MOKIS PROFITIPPS ZU RAHMKOHLRABI REZEPT

Kohlrabi welche Jahreszeit?

Die Kohlrabi-Saison reicht vom Frühling bis zum Herbst. Dieser lange Zeitraum liegt an den unterschiedlichen Sorten und Anbaumethoden. Insbesondere die frühen Kohlrabi-Sorten von April bis Juni sind angenehm zart und mild im Geschmack.

Warum wird Kohlrabi holzig?

Es kann verschiedene Ursachen haben, weshalb Kohlrabi holzig wird. Dazu gehören eine zu späte Ernte, eine unregelmäßige Bewässerung sowie starke Temperaturschwankungen.

Was tun wenn Kohlrabi holzig ist?

Wenn Kohlrabi holzig ist, dann solltest Du die holzigen Stellen herausschneiden. Meist ist das Innere oder die Oberseite, auf der sich die Blätter befinden, trotzdem weiterhin zart und saftig. Die holzigen Stellen könntest Du noch weichkochen, um die fasrige Struktur aufzuweichen. Außerdem könntest Du diese Stellen auch pürieren.

Ist Kohlrabi gesund?

Kohlrabi ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Ebenso beinhaltet Kohlrabi Mineralstoffe, wie Kalium und Kalzium. Generell zählt Gemüse zu den gesunden Alternativen bei der Essenswahl.

Wo kommt der Kohlrabi her?

Kohlrabi stammt aus Europa. Er wurde vermutlich im Mittelalter kultiviert. Die genaue Herkunftsregion ist jedoch unklar. Es wird angenommen, dass er in den kühleren Klimazonen Europas, also in Nord- und Mitteleuropa kultiviert wurde.

Zutaten Rahmkohlrabi Rezept einfach – Einkaufsliste

Aus diesen Zutaten kannst Du im Handumdrehen leckeren Rahmkohlrabi selber machen.

Einkaufsliste
• Kohlrabi
• Butter
• Mehl
• Sahne
• Zitrone
• Zwiebel
• Petersilie
• Dill
• Zucker
• Salz

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

RAHMKOHLRABI – WAS PASST DAZU?

Rahmkohlrabi passt als Gemüsebeilage zu vielen Gerichten wie:

• Schwedischen Köttbullar 
• Gebratenes Doradenfilet mit Dillkartoffeln
• Als eigenständiges, vegetarisches Hauptgericht mit Kartoffeln oder Bandnudeln
• u.v.m.

Wer kocht hier?