Mit diesem einfachen Rezept zauberst Du köstliche Piccata vom Schwein. Dich erwartet ein butterzartes Schweinefilet-Medaillon, das von einer goldbraun gebratenen Parmesan-Ei-Hülle ummantelt wird. Das ist nicht nur mal etwas Anderes, sondern schmeckt unglaublich lecker. Das mediterrane Rezept eignet sich besonders für ein leichtes Mittag- oder Abendessen im Sommer und bringt ein wenig Italien auf Deinen Teller. Ich bin mir sicher, Du wirst es lieben!

Die Piccata vom Schwein musst Du unbedingt mit Spaghetti und meiner leckeren Tomatensoße mit Basilikum servieren! Dazu reichst Du einen bunten Blattsalat mit einem leckeren italienischen Salatdressing. Das schnelle Rezept eignet sich übrigens auch richtig gut für ein Buffet! 

WISSENSWERTES ZU PICCATA VOM SCHWEIN

Was versteht man unter Piccata Milanese?

Piccata Milanese ist eines der bekanntesten italienischen Gerichten. Es handelt sich um dünne Kalbsschnitzel, die mit Parmesan paniert und oft mit Spaghetti mit Tomatensoße serviert werden. Da Kalbsfleisch in Deutschland nicht so verbreitet bzw. einfach auch etwas teurer ist, werden häufig Ableitungen aus Hähnchen oder Schwein zubereitet. Gerade Schweinefilet eignet sich besonders gut, da es so schön zart ist.

Kann man Piccata vorbereiten?

Im Gegensatz zu einem panierten Schnitzel, kannst Du die Piccata nicht so gut vorbereiten, sondern solltest sie immer erst kurz vor dem Braten durch die Ei-Parmesan-Masse ziehen! Alle anderen Schritte kannst Du natürlich gut vorbereiten und auch die Ei-Parmesan-Masse kannst Du vorher anrühren.

Zutaten Piccata vom Schweinefilet Rezept – Einkaufsliste

Mit diesen wenigen Zutaten kannst Du eine leckere Piccata vom Schwein ganz einfach selber machen.

Einkaufsliste
• Schweinefilet
• Eier
• geriebener Parmesan
• Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Raps- oder Sonnenblumenöl
• Spaghettini
• Tomatensoße mit Basilikum

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

PICCATA MILANESE VOM SCHWEIN – WAS PASST DAZU?

Zu Piccata vom Schwein empfehle ich Dir folgende, köstliche Beilagen:

• Klassisch: Spaghettini und Tomatensoße mit Basilikum nach meinem Rezept.
• Als Salatbeilage empfehle ich Dir einen leichten, bunten Blattsalat mit meinem italienischem Dressing.
• Wenn Du lieber Gemüse dazu reichen möchtest, dann probiere bitte mein einfaches Rezept für Grüne Bohnen mit Tomaten!