Mit diesem einfachen und schnellen Rahmsuppe Rezept kannst Du ab sofort eine leckere, helle Grundsuppe selbst machen. Du musst dazu lediglich ein paar Gemüse bzw. Suppengrün auskochen. Durch die Zugabe eines Kräutersträußchens unterstützt Du den feinen Gemüsegeschmack zusätzlich. Abschließend gibst Du noch Sahne hinzu und bindest die Rahmsuppe, sodass sie neben einem tollen Geschmack auch eine schöne samtige Textur bekommt.

Durch die Zugabe von beispielsweise Kräuterpesto oder Gemüsen kannst Du den Geschmack der Grundsuppe nach Belieben verändern. Auf meinem Blog findest Du super leckere Ableitungen, wie beispielsweise für eine Petersiliensuppe oder eine Bärlauchrahmsuppe. Das Rezept ist ohne Suppeneinlage, aber Du kannst beispielsweise Garnelen oder Tomatenwürfel als Einlage nutzen. Ebenso kannst Du kross getoastete Baguettescheiben dazu servieren.

WISSENSWERTES ZU RAHMSUPPE SELBST KOCHEN

Wie solltest Du Deine Rahmsuppe aufbewahren?

Die Rahmsuppe, die Du nach diesem Rezept zubereitest, aber nicht vollständig verbraucht hast, lässt Du auskühlen, füllst sie in ein geeignetes Gefäß um und stellst sie danach gut verschlossen in den Kühlschrank. Du kannst sie auch einfrieren, dann wird jedoch die Textur beim Auftauen etwas wässrig, da die Bindung verloren geht. In diesem Fall musst Du die Suppe nach dem Aufkochen noch einmal aufmixen!

Wie lange ist eine selbstgemachte Rahmsuppe haltbar?

Wie lange eine Rahmsuppe haltbar ist hängt davon ab, wie Du sie lagerst. Wenn Du sie im Kühlschrank aufbewahrst, dann empfehle ich Dir, sie innerhalb von 5 Tagen zu verbrauchen. Frierst Du Sie ein, dann hält sie sich zwei bis drei Monate.

Wie viel Suppe rechnet man pro Person?

Wenn Du die Suppe als Vorspeise servierst, dann rechnest Du mit 200 bis 250 ml Suppe pro Person. Wenn die Suppe das Hauptgericht bildet, dann sollest Du mit 450 bis 500 ml rechnen.

Was sollte nicht in eine Gemüsebrühe für eine Grundsuppe?

Wenn Du Deine Gemüsebrühe für die Grundsuppe selbst kochst, dann möchtest Du einen feinen und ausgewogenen Gemüsegeschmack erzeugen. Aus diesem Grund solltest Du bestimmte Gemüse nicht hinzugeben. Hierzu gehören Kohlsorten. Diese neigen dazu zu sehr hervorzuschmecken. Ebenso solltest Du keine verdorbenen Gemüse verwenden. Zudem musst Du auf die Mengenverhältnisse achten. Intensiv schmeckende Gemüse wie Sellerie fügst du in verhältnismäßig geringeren Mengen bei. Zu intensiv schmeckende Kräuter wie beispielsweise Salbei lässt Du ganz außen vor.

Zutaten Rahmsuppe selbst kochen – Einkaufsliste

Die folgenden Zutaten musst Du für die Herstellung Deiner leckeren Rahmsuppe einkaufen:

Einkaufsliste
• Suppengrün (Sellerie, Möhre, Lauch)
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Petersilie
• Lorbeerblatt
• Thymian
• Estragon
• Salz
• Pfefferkörner
• Sahne
• Butter
• Mehl
• Zitrone
• Weinbrand

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

RAHMSUPPE – GRUNDSUPPE ABLEITUNGEN

Deine Rahmsuppe kannst Du als Grundsuppe nutzen, die Du durch die Zugabe von Kräutern und Gemüsen beliebig variieren kannst. Im folgenden findest Du ein paar leckere Vorschläge:

• Bärlauchrahmsuppe
• Petersiliensuppe
• Brennesselsuppe
• Kräuterrahmsuppe
• u.v.m.