Möchtest Du eine leckere Tomatensuppe aus passierten Tomaten zubereiten, die cremig ist und wunderbar vollmundig schmeckt? Dann bist Du hier genau richtig! Die Tomatensuppe nach meinem Rezept hat ein feines, leicht mediterranes Aroma. Meine Gäste beschreiben sie oft als gehaltvoll. Die Zubereitung geht zudem einfach und schnell. Du kannst sie mit Croûtons oder Reis servieren.

Diese Tomatensuppe aus passierten Tomaten gehört seit meiner Kochausbildung zu meinen Lieblingssuppen. Ich finde die leichte Rosmarinnote besonders. Ebenso mag ich, dass die Tomatensuppe cremig ist und somit ein schönes Mundgefühl auslöst. Sie spricht zudem alle Geschmacksnerven an, denn sie verbindet, Säure, Süße und Würze. Achte einmal darauf und probiere das Rezept aus!

WISSENSWERTES ZU CREMIGE TOMATENSUPPE

Wie macht man Tomatensuppe weniger wässrig?

Es gibt zwei Möglichkeiten, Deine wässrige Tomatensuppe zu binden. Du kannst ein wenig Mehl mit Wasser verrühren und in die Tomatensuppe rühren. Rechne 10 g Mehl auf einen Liter Tomatensuppe und rühre das Mehlgemisch nach und nach unter, bis Du die gewünschte Konsistenz hast. Die andere Möglichkeit ist, dass Du wie in meinem Rezept Knollensellerie, Karotte und Zwiebel mitkochst und diese mitpassierst. Dadurch wird die Suppe ganz natürlich sämiger. 

Kann man statt passierte Tomaten auch stückige Tomaten nehmen?

Ja, Du kannst auch stückige Tomaten nehmen. Gegebenenfalls wird die Tomatensuppe dann wässriger, sodass Du sie wie oben beschrieben binden musst! Ebenso kann es sein, dass Du dann mit etwas mehr Salz würzen musst.

Wie bekomme ich die Säure aus der Tomatensuppe?

Um die Säure aus einer Tomatensuppe zu bekommen, kannst Du Zucker verwenden. Dies ist ein guter Gegenspieler. Auch die Zwiebel und Karotte in meinem Rezept dienen dazu, der Säure entgegenzuwirken und einen harmonischen Geschmack herzustellen.

Wie lange kann man selbstgemachte Tomatensuppe essen?

Die selbstgemachte Tomatensuppet hält sich für mindestens 4 bis 5 Tage im Kühlschrank. Achte bitte darauf, dass der Behälter zur Aufbewahrung luftdicht verschlossen ist!

Zutaten Tomatensuppe aus passierten Tomaten – Einkaufsliste

Aus diesen Zutaten kannst Du im Handumdrehen eine cremige Tomatensuppe aus passierten Tomaten selber machen.

Einkaufsliste
• passierte Tomaten
• Zwiebel
• Knollensellerie
• Karotte
• Petersilie
(kleiner Tipp: Sellerie, Karotte und Petersilie sind Teil von Suppengrün)
• Knoblauchzehe
• Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Weißwein
• Sahne
• Rosmarin
• Oregano
• Lorbeerblatt
• Thymian
• Weinbrand (optional)
• Basmatireis oder Toastbrot (optional)

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

WAS PASST ZU CREMIGER TOMATENSUPPE ?

Durch das Hinzufügen von weiteren Zutaten, kannst Du den feinen Geschmack der cremigen Tomatensuppe wunderbar ergänzen. Hier ein paar Vorschläge:

• Croûtons
• Basmatireis
• Mozzarella oder Fetakäse
• u.v.m.