Hummus Rezept - einfach und schnell selber machen
Dieser Hummus ist unglaublich lecker und mit meinem einfachen Rezept gelingt er Dir sicher! Jetzt ausprobieren und einfach selber machen!
Zutaten
- 220 g Kichererbsen Abtropfgewicht
- 20 g Tahin Sesammus
- 10 cl eiskaltes Wasser 1 cl entsprich 10 g
- 2 cl Zitronensaft 1 cl entsprich 10 g
- 1 kleine Zehe Knoblauch
- ½ Tl Salz
- ½ TL Rohrzucker
- ¼ TL Kreuzkümmel optional
Anleitung
- Hinweis: Wenn Du Trocken-Kichererbsen verwendest, dann musst Du diese entsprechend der Anleitung auf der Verpackung einweichen und kochen!100 g Trocken-Kichererbsen entsprechen circa 220 g gekochten Kichererbsen!
- Spüle bitte als Erstes die Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose in einem Sieb ab und lasse sie abtropfen!
- Dieser Schritt ist optional, aber sorgt dafür, dass der Hummus besonders cremig wird!Gib die Kichererbsen dann bitte in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und lasse sie noch einmal 15-20 Minuten leicht köcheln!Dabei lösen sich einerseits die Schalen ab, die Du bitte mit einem kleinen Sieb herausfischst! Ebenso werden die Kichererbsen noch ein bisschen breiiger.
- Gib sie anschließend bitte wieder in das Sieb und lasse sie abtropfen und auch richtig schön abkühlen!
- Presse als nächstes bitte aus der halben Zitrone den Saft heraus! Davon verwendest Du im Grundrezept bitte erst einmal nur 2 cl!
- Ebenso schälst Du bitte die Knoblauchzehe!
- Als nächstes gibst Du bitte das Sesammus, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Salz, den Zucker, die Hälfte des eiskalten Wassers und die abgekühlten Kichererbsen in den Mixer und mixt alles einmal schön für 2 Minuten durch!Nach einer Minute kratzt Du bitte mit dem Teigschaber den Rand ab, sodass auch wirklich alles Kichererbsen fein gemixt werden!Die Masse wird dadurch schön glatt und auch schon ein bisschen cremig.
- Nun gibst Du bitte noch das restliche, eiskalte Wasser dazu und mixt alles für 5 Minuten weiter!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen!Kommentiere bitte wie es Dir geschmeckt hat!