Der „Kladdkaka“ ist mein absoluter Lieblings-Schokoladenkuchen. Er schmeckt unglaublich schokoladig, hat diesen unvergleichlichen, saftig-teigigen Kern und ist in nur 30 Minuten vorbereitet und gebacken! Er beinhaltet alles was ich mit Schweden verbinde: Einfachheit und ein besonders wohliges Gefühl. Ein Kladdkaka ist einfach nur Liebe! Mein Rezept ist ein schwedisches Familienrezept, welches mir Anki aus Kungsängen geschenkt hat, damit ich auch in Deutschland etwas Schweden habe.

In Schweden backt man den Kladdkaka häufig in einer runden Backform aus Glas (im Rezept verlinkt), bestreut ihn mit Puderzucker und serviert ihn mit geschlagener Sahne. In meiner Familie ist er der absolute Gewinner auf jedem Kuchentisch und nicht nur Kinderaugen strahlen, wenn sie den leckeren Schokoladenkuchen entdecken. Ich gestehe, es ist mir ein wenig schwer gefallen das Rezept preiszugeben, denn wenn man mit etwas Besonderem verbunden wird, was kein anderer nachbacken kann, ist das schon ein schönes Gefühl, aber vielleicht findet meine Familie das Rezept hier nicht.

MOKIS PROFITIPPS ZUM KLADDKAKA

Was macht einen guten Kladdkaka aus?

Im Zusammenhang mit einem Kuchen lässt sich das schwedische Wort „kladdig“ am besten mit „teigig“ übersetzen. Mit anderen Worten umschrieben meint es, dass der Kladdkaka in der Mitte noch schön saftig ist. Du kannst Dir sicherlich vorstellen, dass die Vorlieben wie „kladdig“ die Mitte sein soll in Schweden so vielfältig sind wie die Kultur.

Warum ist Kladdkaka so beliebt?

Der saftige Schokokuchen ist so beliebt, weil er so einfach und schnell zubereitet ist. Man braucht keine Maschine, sondern hat den Teig ruckzuck per Hand angerührt. Meine schwedischen Bonuskinder lieben ihn über alles. Er ist ein Sinnbild des schwedischen Lebensgefühls.

Zutaten Schwedischer Schokoladenkuchen – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Zutaten kannst Du im Handumdrehen einen leckeren Kladdkaka selber machen.

Einkaufsliste
• Kakaopulver
• Mehl
• Butter
• Eier
• Zucker
• Vanillezucker
• Salz

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

 WAS PASST ZU SCHWEDISCHER APFELTORTE?

Der einfache, schwedische Schokoladenkuchen ist perfekt für jeden Kuchentisch. Dazu passen:

• saftige Himbeermuffins oder Kirschmuffins
• eine schwedische Apfeltorte
• ein Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Wer kocht hier?