Mit diesem leckeren Skyr Dressing Rezept zauberst Du ein besonders kalorienarmes und proteinreiches Salatdressing für Deinen grünen Salat. Du kannst es zudem sehr einfach und schnell zubereiten. Der Skyr macht das Dressing schön cremig. Der Geschmack ist perfekt abgestimmt, mit einem Hauch von Knoblauch, feinem Bohnenkraut und der Süße des Honigs kombiniert mit der leicht säuerlichen Note des Essigs.

Das Skyr-Salatdressing passt vor allem zu grünen Salaten. Der Skyr macht es vollmundig und mild, wodurch es auch zu leicht bitteren Salaten, wie Rucola oder Radicchio passt. Probiere es aus!

WISSENSWERTES ZUM SKYR DRESSING

Was macht Salatdressing mit Skyr besonders?

Skyr ist ein isländisches Milchprodukt. Im Grunde genommen wird er ähnlich wie Joghurt hergestellt, besitzt jedoch einen viel höheren Proteingehalt. Weil Skyr besonders reich an Eiweiß ist und verhältnismäßig wenig Fett enthält, ist dieses Dressing eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und kalorienarme Ernährung.

Welche Auswirkung hat Skyr auf den Geschmack?

Dein Salatdressing gewinnt durch die Zugabe von Skyr und ein wenig Senf eine cremige Konsistenz. Dies verleiht Deinem Salat nicht nur eine angenehme, samtige Textur, sondern es macht auch bittere Salate wie Rucola oder Radicchio vollmundiger. Ebenso sorgt die leicht säuerliche Note für einen erfrischenden Geschmack. Der hohe Eiweißgehalt fördert zudem das Sättigungsgefühl.

Aufbewahrung und Haltbarkeit von Skyr Dressing

Aufbewahrung:
Das Skyr-Dressing bewahrst Du im Kühlschrank auf. Ich fülle es für gewöhnlich in einen Shaker-Becher. Vor Gebrauch schüttle ich das Dressing kräftig durch, damit sich alle Bestandteile nochmals gut verbinden.

Haltbarkeit:
Dein Skyr Dressing sollte in der Regel mindestens genauso lange haltbar sein, wie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Skyr-Verpackung. Gut verschlossen bleibt es frisch und köstlich.

Zutaten Skyr Dressing Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten und ein paar Gewürzen kannst Du im Handumdrehen eine leckeres Skyr-Dressing zubereiten.

Einkaufsliste
• Skyr
• Senf (mild bis mittelscharf)
• Tafelessig 5%
• frischer Knoblauch
• Bohnenkraut
• Zucker
• Salz

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

Du magst es lieber vegan?
Wenn Du ein ähnliches, leicht säuerliches und dennoch cremig mildes Dressing zubereiten möchtest, dann ersetze den Skyr durch Soja-Joghurt!

ZU WELCHEN SALATEN PASST SKYR DRESSING

Skyr Dressing passt vor allem zu:

• grünen Salaten
• Eisbergsalat
• Feldsalat
• Rucola
• Radicchio

Aber auch als Dip zu:
• Tomaten
• Gurken
• Gemüsesticks