Wenn du ein cremiges Salatdressing wie beim Italiener zubereiten möchtest, dann liegt das Geheimnis in der perfekten Mischung aus Säure, Süße und Würze. Mit meinem einfachen Rezept zauberst du ein herrlich leckeres, italienisches Dressing mit einer feinen Knoblauchnote. Es schmeckt frisch, würzig und einfach unwiderstehlich. Durch seine cremige Konsistenz umhüllt es den Salat perfekt und sorgt für einen wunderbar vollmundigen Geschmack.

Als ich 16 war, sind wir immer zu unserem Lieblings-Italiener „Da Enzo“ in Bautzen essen gegangen. Ich habe mir jedes Mal einen Insalata Mista bestellt, weil ich sein Salatdressing so sehr geliebt habe! Sein Rezept hat er mir leider nie verraten, aber über die Jahre habe ich ein eigenes entwickelt, das mittlerweile genauso gut schmeckt! Meine ganze Familie schwärmt davon. Du kannst es nun endlich auch ausprobieren!

WISSENSWERTES ZU SALATDRESSING WIE BEIM ITALIENER

Warum schmecken Salatdressings beim Italiener oder im Restaurant soviel besser?

Im Restaurant oder beim Italiener schmecken Salatdressings oft harmonischer und intensiver als selbstgemachte. Das liegt daran, dass die Profis viel Wert auf die richtige Balance von Säure, Süße, Würze und Konsistenz legen. Deshalb wird bei der Zubereitung von Salatdressings im Restaurant immer genau nach Rezept gearbeitet.

Wie ist die richtige Vorgehensweise bei der Zubereitung von cremigen Salatdressing?

Bei der Zubereitung von cremigen Salatdressings gehst Du wie folgt vor: Rühre bitte immer zuerst Essig, Salz, Pfeffer und eventuell Zucker gründlich an, bis sich alles gut auflöst! Erst danach rührst Du die cremigen Zutaten wie Mayonnaise oder Skyr unter! Eine genaue Anleitung findest Du im Rezept!

Welches ist das gängigste Salatdressing in Italien?

Das klassische und damit auch gängigste Salatdressing in Italien ist die Vinaigrette. Sie besteht aus nur 4 Zutaten: Olivenöl (extra vergine), Weißwein- oder Rotweinessig sowie Salz und Pfeffer.

Zutaten Salatdressing wie beim Italiener Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten und ein paar Gewürzen kannst Du im Handumdrehen ein cremiges Salatdressing wie beim Italiener zubereiten.

Einkaufsliste
• Rotweinessig
• frischer Thymian, Oregano, Majoran, Bohnenkraut oder alternativ Kräuter der Provence
• frischer Knoblauch
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Senf mittelscharf
• Mayonnaise

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

ZU WELCHEN SALATEN PASST DAS CREMIGE, ITALIENISCHE SALATDRESSING

Das italienische Salatdressing passt vor allem zu Blattsalaten wie Lollo Rosso, Lollo Biondo oder Eichbergsalat, aber auch zu Romana Salat oder Radicchio. Ebenso kannst Du damit frische Tomaten und Paprika marinieren! Es ist also das perfekte Dressing für einen schönen Insalata Mista.