Möchtest Du eine leckere Kräutermarinade für Steak ganz einfach selber machen? Dann bist Du hier genau richtig! Mit diesem schnellen Grillmarinade-Rezept zauberst Du wunderbar aromatische und butterzarte Schweinenackensteaks. Sie bekommen durch die Kräuter aus Deinem Garten und die Holzkohle den typischen Grillgeschmack, den wir alle so lieben. Jetzt ausprobieren und beim nächsten Grillabend genießen!

Geht es Dir auch so? Du willst im Supermarkt fertig marinierte Grillsteaks kaufen, aber bei den ganzen Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern kannst Du nur noch mit dem Kopf schütteln? Außerdem kannst Du die Qualität des Grillfleisches nicht beurteilen, da es ja schon mit der Grillmarinade ummantelt ist. Dabei ist es mit meinem Rezept super einfach eine Kräutermarinade selber zu machen.

MOKIS PROFITIPPS ZU KRÄUTERMARINADE FÜR STEAK

Welche Kräuter eignen sich gut für Steak?

Bei einer Kräutermarinade solltest Du nicht an den Kräutern sparen! Nimm also wirklich reichlich, denn nur so schmecken die Steaks auch danach! Die beliebtesten Kräuter für die Kräutermarinade für Steaks sind Thymian und Rosmarin. Bei Schweinefleisch verwende ich zudem Estragon, weil er sehr gut dazu passt.

Wie lange muss man ein Steak marinieren?

Ich empfehle Dir Dein Grillfleisch bereits einen Tag vor dem Grillen in die Marinade einzulegen. So kann es gut durchziehen und die Aromen der Kräuter und Gewürze annehmen.

Welches Öl eignet sich zum Marinieren?

Für eine selbst gemachte Grillmarinade empfehle ich Dir Rapsöl oder Sonnenblumenöl zu verwenden. Diese beiden Öle haben einen relativ neutralen Geschmack. Achte jedoch darauf, dass kaltgepresste Öle nicht höher als 175 Grad erhitzt werden sollten, da sie darüber oxidieren und gesundheitsgefährdende Stoffe bilden können.

Aufbewahrung und Haltbarkeit von Steaks in Kräutermarinade

Aufbewahrung:
Die Grillsteaks in der selbstgemachten Kräutermarinade bewahrst Du im Kühlschrank auf – am besten unter 7 Grad kalt und im unteren Teil des Kühlschranks.

Haltbarkeit:
Wenn Du die Kühlkette nicht unterbrichst, dann sollten die marinierten Steaks mindestens 5 Tage haltbar sein. Beachte aber bitte das Mindesthaltbarkeitsdatum des Produzenten.

Zutaten Grillmarinade für Steak selber machen – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Zutaten und Kräutern kannst Du die Grillmarinade für Steak ganz einfach selber machen.

Einkaufsliste
• Schweinenacken
• Rapsöl
• Senf
• Zwiebeln
• Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Thymian
• Rosmarin
• Estragon

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

WAS PASST ZU GEGRILLTEM STEAK?

Zu den leckeren Nackensteaks passen eine Vielzahl von Grillbeilagen. Diese runden den Geschmack wunderbar ab.

Hier sind einige köstliche Optionen:

• Ganz besonders empfehle ich Dir mein Rezept für ein wunderbar leckeres Grillgemüse.
• Als Salatbeilage empfehle ich dir einen grünen Salat mit meinem leckeren Italian Dressing oder einen knackig-frischen, bunten Kidneybohnen-Salat.
• An Sättigungsbeilagen passen die üblichen Grillbeilagen wie mein schmackhafter Kartoffelsalat, Gurkenkartoffeln oder Kräuterbaguette besonders gut.
• u.v.m.

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