Grillmarinade Steak - einfache Kräutermarinade für Grillfleisch
Kräutermarinade für Steaks kannst Du mit diesem Rezept super einfach selber machen! Die Grillmarinade schmeckt so viel besser als gekauft!
Zutaten
- 1 kg Schweinenacken
Grillmarinade
- 150 ml Rapsöl
- 5 g Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 2 EL Senf mittelscharf
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 7 Zweige Thymian
- 3 Zweige Estragon
- 1 Zweig Rosmarin
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett Gemüse
- 1 Schneidebrett Fleisch
- 1 Gemüsemesser
- 1 Kochmesser
- 1 Schüssel
- 1 Knoblauchpresse
Anleitung
Grillmarinade vorbereiten
- Gib als erstes bitte das Rapsöl und den Senf in eine Schüssel!
- Presse dann bitte die Knoblauchzehen darauf!
- Gib ebenso das Salz und den Pfeffer dazu!
- Als nächstes streifst Du bitte vom Estragon die Blätter ab! Danach knäulst Du sie ein wenig zusammen, damit sie sich besser fein schneiden lassen!
- Auch vom Rosmarin streifst Du die Blätter ab und schneidest diese fein!
- Vom Thymian streifst Du die Blätter ab. Diese sind ja schon klein. Du hackst sie aber noch einmal kurz, damit die ätherischen Ölte besser austreten können!
- Gib die feingeschnittenen Kräuter dann in die Marinade!
- Verrühre die Kräutermarinade nun ordentlich mit dem Schneebesen, sodass sie einigermaßen homogen ist. Der Senf wird nicht das ganze Öl binden können, aber das ist nicht schlimm!
- Als letztes viertelst Du bitte noch die Zwiebel und schneidest sie dann in Streifen!Die Zwiebel gibst Du bitte erst einmal in ein separates Schälchen!
Schweinenacken-Steaks schneiden
- Schneide bitte das Kilo Schweinenacken in circa Zeigefinger-dicke Scheiben! Du kannst die Steaks auch noch ein wenig plattieren, musst Du aber nicht.
Steaks in die Kräutermarinade einlegen
- Ziehe nun jedes Schweinenackensteak mit beiden Seiten durch die Grillmarinade! So stellst Du sicher, dass das Fleisch an jeder Stelle mit der leckeren Marinade ummantelt wird! Lege die Schweinenacken-Steaks mit Kräutermarinade dann in ein geeignetes Gefäß!
- Als letztes gibst Du dann die Zwiebelstreifen in die Schüssel mit der Kräutermarinade und verrührst sie, sodass sie die letzte Marinade aufnehmen können.
- Gib die marinierten Zwiebeln dann noch zu den Grillsteaks und menge sie leicht darunter!
- Lasse das marinierte Fleisch bitte im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden - am besten aber über Nacht - durchziehen!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen viel Spaß beim Grillen und einen Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen!Kommentiere bitte wie es Dir geschmeckt hat!