Schneller Gurkensalat mit Dill – wie früher bei Oma
Diesen knackigen Gurkensalat mit Dill und Essig kannst Du mit meinem Rezept super schnell und einfach zubereiten. Der Geschmack ist leicht süß, kombiniert mit einer feinen Säure vom Essig und perfekt abgerundet durch die Würze des Dills. Einfach und kalorienarm! So isst man Gurkensalat vor allem in Mittel- und Norddeutschland, aber auch in Schweden. Für mich ist er ein Stück Kindheitserinnerung, denn er schmeckt wie früher bei meiner Oma. Probiere es aus!
DIESE PROFITIPPS ZU OMAS GURKENSALAT MUSST DU BEACHTEN
Welcher Essig passt zu Gurken?
Am besten verwendest Du einen relativ neutral schmeckenden Essig wie Tafelessig mit 5 % Säure. Andere Essigsorten, wie Branntweinessig oder Apfelessig passen durch ihren Eigengeschmack nicht so gut.
Wie lange muss Gurkensalat durchziehen?
Der Gurkensalat sollte 30 Minuten lang durchziehen. Danach mengst Du ihn noch einmal durch. Erst dann ist der Geschmack perfekt!
Wie lange ist der Gurkensalat haltbar?
Selbstgemachter Gurkensalat hält sich im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage. Er verliert allerdings relativ schnell sein schönes, frisches Aroma.
Folge mir bitte!
Gurkensalat mit Essig Rezept - wie früher
Zutaten
- 750 g Gurken entspricht 2 Stück
- 5 cl Tafelessig 5 %
- 10 g Salz
- 30 g Zucker
- ¼ Bund Dill
Kochutensilien
- 1 Gemüsehobel oder Küchenmaschine
- 1 Sparschäler
- 1 Gemüsemesser
- 1 Kochmesser
- 1 Schüssel
Anleitung
- Als erstes wäschst Du bitte die Gurken gründlich ab!
- Anschließend kannst Du die Gurken schälen. Am schönsten sieht es aus, wenn Du ein Streifen schälst, dann einen Streifen grün lässt und dann wieder einen Streifen schälst! So entsteht ein schönes Muster.
- Danach hobelst Du die Gurken bitte entweder mit einem Gemüsehobel oder mit Hilfe einer Küchenmaschine! Ich empfehle Dir die Stärke 3 mm zu verwenden.
- Schneide als nächstes bitte den Dill fein!
- Abschließend gibst Du den Essig, den Dill, den Zucker und das Salz auf die Gurken und mengst alles ordentlich mit den Händen durch!
- Lass den Gurkensalat für eine halbe Stunde durchziehen bevor Du ihn servierst!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
REZEPTIDEEN – DAZU PASST GURKENSALAT MIT DILL
Für mich gibt es eine klare Top 3, wozu ich Omas Gurkensalat serviere:
Seit meiner Zeit in Schweden liebe ich ihn zu schwedischen Köttbullar.
Außerdem passt er hervorragend zu Fisch, wie beispielsweise gebratenem Hering mit Kartoffelstampf.
In unserer Familie ist er auch immer Bestandteil auf einem gemischten Beilagensalat mit hausgemachten Italian Dressing.
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Wer kocht hier?
Hej, ich bin Moki!
Als Profikoch aus der gehobenen Gastronomie liebe ich die Präzision, aber aufgewachsen bin ich mit leckerer Hausmannskost im Restaurant meiner Mutter. Mein Ziel: Ich verbinde beides für Dich!
Ich möchte Dir zeigen, dass Kochen Spaß macht und nicht kompliziert sein muss. Ich bereite Profi-Rezepte und Klassiker so für Dich auf, dass du sie einfach und schnell nachkochen kannst. Alle Rezepte sind von mir persönlich entwickelt, präzise ausgearbeitet und probegekocht. Du bekommst von mir:
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