Mit diesem leckeren Rübchen-Ragout Rezept zauberst Du aus Mairübchen, Möhren und Kohlrabi ein wunderbares Gemüse. Die Geschmäcker der unterschiedlichen Rübchen ergänzen sich perfekt. Mairüben sind durch das in ihnen enthaltene Senföl schön würzig, die Karotten hingegen enthalten eine wunderbare natürliche Süße und der Kohlrabi bringt einen milden Kohlgeschmack ein.

Durch die Hinzugabe von Kräutern wie Dill und Petersilie vollendest Du den Geschmack von Deinem Rübchen-Ragout. Du erhältst ein harmonisches Gemüse, dass sowohl herzhaft ist, als auch eine leichte Süße hat. Jetzt ausprobieren!

MOKIS PROFITIPPS ZUM RÜBCHEN-RAGOUT REZEPT

Was ist gesünder Mohrrüben roh oder gekocht?

Die Antwort ist: Beides! Rohe Karotten haben den Vorteil, dass das Vitamin C und die Ballaststoffe besser bewahrt sind. Beim Warmmachen der Karotten werden jedoch die Zellwände aufgebrochen, sodass das Beta-Carotin besser verfügbar ist.

Was tun wenn der Kohlrabi holzig ist?

Wenn Kohlrabi holzig ist, dann solltest Du die holzigen Stellen herausschneiden. Meist ist das Innere oder die Oberseite, auf der sich die Blätter befinden weiterhin zart und saftig. Die holzigen Stellen könntest Du noch weichkochen, um die fasrige Struktur aufzuweichen oder Du kannst ihn auch pürieren.

Wie schmeckt die Mairübe?

Die Mairübe schmeckt wie ein mildes Radieschen. Mairübchen enthalten Senföl, was sie würzig macht. Ebenso steckt ein leicht süßlicher Geschmack in der Mairübe, sodass sie auch frisch wirkt.

Ist die Mairübe gesund?

Mairüben sind reich an unterschiedlichen B-Vitaminen, insbesondere an Folsäure. Ebenso beinhalten Mairübchen Mineralstoffe, wie Kalium, Kalzium, Eisen und Zink. Generell zählt Gemüse zu den gesunden Alternativen bei der Essenswahl.

Zutaten Rübchen Ragout Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Zutaten kannst Du im Handumdrehen ein leckeres Rübchen-Ragout selber machen.

Einkaufsliste
• Mairüben
• Butter
• Zitrone
• Petersilie
• Dill
• Zucker
• Salz

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du welche genaue Menge Du benötigst.

RÜBCHENRAGOUT – WAS PASST DAZU?

Ich empfehle ich Dir folgende Gerichte, für die Rübchen-Ragout eine typische Beilage ist:

• Zu gebratenem Fisch, wie Zanderfilet, Doradenfilet oder Lachsfilet
• Zu einem leckeren vegetarischen Steinpilzsschnitzel
• zu gebratenem Schweinefilet
• Als Bestandteil auf einem schönen bunten Gemüseteller
• u.v.m.

Wer kocht hier?