Rosenkohl im Airfryer – einfaches Rezept für die Heißluftfritteuse
Mit diesem einfachen Rezept zauberst Du einen richtig leckeren Rosenkohl im Airfryer. Ich habe die Idee aus einem Short-Video aufgegriffen und das Rezept so angepasst, dass der Rosenkohl schön goldbraun ist und gleichzeitig noch schön saftig-zart bleibt. In Verbindung mit der roten Zwiebel, etwas Bacon und geriebenen Parmesan entfaltet der Rosenkohl in der Heißluftfritteuse eine besondere, geschmackliche Tiefe! Alle Geheimnisse für die richtige Zubereitung findest Du in diesem Beitrag. Jetzt das Rezept nachkochen!
DIESE PROFITIPPS ZUM ROSENKOHL AUS DEM AIFRYER MUSST DU BEACHTEN
Ein Schnapsglas Wasser macht den Unterschied
Damit der Rosenkohl im Aifryer nicht nur bäckt und somit trocken wird, empfehle ich Dir unbedingt ein Schnapsglas Wasser (4 cl) dazuzugeben. Dadurch dampfgart er am Anfang und wenn das Wasser verdunstet ist wird er trotzdem schön goldbraun!
Das ist die perfekte Temperatur
Auch bei der Temperatur habe ich etwas experimentiert. Die anfänglichen 180 Grad waren zu heiß und der Rosenkohl wurde mehr braun als gar. Ich empfehle Dir deshalb 160 Grad einzsutellen. Die Garzeit verlängert sich dadurch ein wenig, aber das Ergebnis ist um so besser!
Butter oder Öl?
Ich bin großer Butterfan und kenne die klassische Zubereitung von Rosenkohl so, dass man ihn erst blanchiert und dann vor dem Servieren in Butter heiß schwenkt. Das Ergebnis ist ein toller Geschmack. Diesen möchte ich in diesem Rezept nicht missen und habe mich dazu entschieden die Butter zu zerlassen und den Rosenkohl damit vorher zu marinieren. Du kannst natürlich auch Öl verwenden, aber der Geschmack ist dann meiner Meinung nach weniger harmonisch.
Folge mir bitte!
Rosenkohl im Airfryer - einfaches Rezept für die Heißluftfritteuse
Zutaten
- 750 g Rosenkohl
- 50 g Butter oder 5 cl Rapsöl
- 40 g Bacon 1 Scheibe = 20 g Bacon
- 1 Stück rote Zwiebel
- 30 g Parmesan oder Grana Padano
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 5 g Salz 1 Teelöffel = 5 g Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- ½ Bund Petersilie
- 8 cl Wasser
Kochutensilien
- 1 Gemüsemesser
- 1 Kochmesser
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 2 Schälchen
- 1 Kochlöffel
Anleitung
Rosenkohl vorbereiten
- Putze als Erstes bitte den Rosenkohl und halbiere dabei die Röschen in eine Schüssel!Große Röschen viertelst Du bitte und ganz kleine Röschen kannst Du ganz lassen!
- Danach schälst Du bitte die kleine rote Zwiebel und halbierst sie!Die beiden Hälften drittelst Du dann nochmal und schneidest sie in Streifen!Diese gibst Du auch in die Schüssel!
- Als nächstes schälst Du bitte die Knoblauchzehe und schneidest sie fein! Gib sie vorerst in ein separates Schälchen!
- Anschließend schneidest Du bitte noch die Petersilie fein!Gib auch sie vorerst in ein separates Schälchen!
- Den Bacon halbierst Du bitte der Länge nach und schneidest ihn dann in Streifen!Tipp: Wenn Du den Bacon vorher einfrierst, dann schneidet er sich viel einfacher.Gib die Baconstreifen bitte auch in die Schüssel!
- Reibe dann bitte noch den Grana Padano in die Schüssel!
- Wenn Du dich dafür entschieden hast, das Rezept mit Butter zuzubereiten, dann zerlässt Du die Butter bitte noch in einem kleinen Topf!
- Würze den Rosenkohl mit dem Salz und dem Pfeffer und vermenge dann alles mit einem Löffel!Gib auch die zerlassene Butter oder das Öl dazu und vermenge nochmals alles!
Rosenkohl im Aifryer garen
- Heize den Airfryer erst einmal auf 160 ℃ vor!
- Gieße dann bitte das Wasser in den Korb und gib den Rosenkohl dazu!Achte bitte darauf, dass Du den Korb der Heißluftfritteuse maximal ⅓ füllst! Ich gare den Rosenkohl deshalb immer in zwei Durchgängen, weil mein Airfyer nicht so groß ist. Das bedeutet, dass ich beide Male je 4 cl Wasser angieße.
- Den Rosenkohl garst Du bitte bei 160 ℃ für 18 Minuten!Nach 6 Minuten rührst Du den Rosenkohl bitte einmal durch!Nach 12 Minuten gibst Du bitte den Knoblauch dazu und rührst noch einmal alles durch!
- Vor dem Servieren gibst Du bitte noch die fein gehackte Petersilie darauf!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
Video
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenREZEPTIDEEN – WOZU PASST ROSENKOHL AUS DEM AIRFRYER?
Du kannst den leckeren Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse alleine mit einem Dip genißen, er passt als Beilage aber auch zu einer Vielzahl von Gerichten:
• einem leckeren Rindergulasch, hausgemachten Rindsrouladen oder einem saftigen Rumpsteak
• gebratenen Welsfilet
• mit Kartoffelklößen und Jägersoße als vegetarisches Hauptgericht
PASSENDE REZEPTIDEEN
Rahmwirsing Rezept mit Speck – wie bei Oma
Mit meinem einfachen Rezept für Rahmwirsing mit Speck kannst Du ihn genauso lecker wie Deine Oma selber machen!
Fenchel-Möhren-Gemüse Rezept – schnell und einfach
Dieses leckere Fenchel Möhren Gemüse Rezept kannst Du ganz einfach in der Pfanne zubereiten. Probiere es jetzt aus!
Apfelrotkohl Rezept – einfach selber machen
Möchtest Du einen leckeren Apfelrotkohl selber machen? Dann nutze dieses einfache Rezept mit einer genauen Anleitung!
Einfaches Rahmspitzkohl Rezept
Dieses leckere Rahmspitzkohl Rezept kannst Du super einfach zubereiten. Ich zeige Dir wie Du ihn perfekt würzt!
Austernpilze knusprig braten – einfaches Rezept
Knusprig gebratene Austernpilze mit einem tollen Aroma kannst Du mit diesem schnellen Rezept einfach selber machen!
Glasierte Zuckerschoten Rezept – richtig zubereiten
Mit diesem einfachen Rezept zeige ich Dir wie du glasierte Zuckererbsen als Beilage richtig zubereitest. Probiere es aus!
Wer kocht hier?
Hej, ich bin Moki!
Als Profikoch aus der gehobenen Gastronomie liebe ich die Präzision, aber aufgewachsen bin ich mit leckerer Hausmannskost im Restaurant meiner Mutter. Mein Ziel: Ich verbinde beides für Dich!
Ich möchte Dir zeigen, dass Kochen Spaß macht und nicht kompliziert sein muss. Ich bereite Profi-Rezepte und Klassiker so für Dich auf, dass du sie einfach und schnell nachkochen kannst. Alle Rezepte sind von mir persönlich entwickelt, präzise ausgearbeitet und probegekocht. Du bekommst von mir:
- genaue Mengenangaben (insbesondere beim Würzen)
- wertvolle Profi-Tipps für die Zubereitung
- genaue Anleitungen mit Bildern, die garantiert gelingen.
Damit servierst Du ohne Stress ein Essen, das begeistert! Hast Du Fragen? Schreib mir einfach in die Kommentare! Ich freue mich auf viele gemeinsame Kochmomente mit Dir!
...mehr erfahren
Hatte tatsächlich mal ein anderes Rezept, aber da wurde der Rosenkohl wirklich wie Gummi. Nach deiner Anleitung ist er so viel besser. Den Tipp mit dem Wasser merk ich mir.
Hej Julia! Ich freue mich sehr über dein Feedback! Ich hab das Rezept gerade heute selbst noch einmal gekocht, weil ich jetzt eine große Heißluftfritteuse habe und ich könnte mich reinlegen.
Kann mich Julia nur anschließen. Schnell is das eine, aber nach deiner Anleitung war er auch lecker. Tolle YT Videos btw.
Hej Lena! Toll, ich freue mich voll. Vielen Dank!