Dieses köstliche Ratatouille Rezept kannst Du super einfach zubereiten. Es ist ein traditionelles, französisches Sommergemüse, welches die leckeren Aromen von Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebel und Tomate miteinander verbindet. Dadurch entsteht ein sehr harmonischer Geschmack, der durch  die Verwendung von frischen, mediterranen Kräutern wunderbar abgerundet wird.

Ratatouille wird typischerweise im Sommer zubereitet, wenn das Gemüse am frischesten und geschmackvollsten ist. Ich empfehle Dir es einen Tag vorher zuzubereiten, damit die Aromen ordentlich durchziehen können. Das Ratatouille nach diesem Rezept ist vegan.

WISSENSWERTES ZU RATATOUILLE REZEPT EINFACH

Wo wurde Ratatouille erfunden?

Ursprünglich kommt Ratatouille aus der Gegend um Nizza, also aus der Provence in Südost-Frankreich.

Was bedeutet das Wort Ratatouille auf Deutsch übersetzt?

Das Wort Ratatouille setzt sich aus den beiden Wörtern „rat“ und „touille“ zusammen. Touille bedeutet umrühren. Rat lässt sich mit Fraß übersetzen. Letztlich ist es dem Ursprung nach ein Arme-Leute-Essen, das aus übriggebliebenen Gemüseabschnitten zubereitet wurde. Am besten lässt sich das Wort Ratatouille als Ragout umschreiben – traditionell aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten.

Kann man Ratatouille einfrieren?

Ja, Du kannst Ratatouille einfrieren. Im Gegensatz zu anderen Gemüsen, verliert es dadurch nicht sofort seine Textur. Achte bitte darauf, dass Du es luftdicht verschlossen einfrierst!

Zutaten Ratatouille Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten und ein paar Gewürzen kannst Du im Handumdrehen ein traditionelles Ratatouille selber machen.

Einkaufsliste
• Aubergine
• Zucchini
• rote oder gelbe Paprika
• Zwiebel
• Knoblauchzehe
• Tomatenmark
• Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Rapsöl

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge du benötigst.

RATATOUILLE – WAS PASST DAZU?

Ratatouille passt als Gemüsebeilage zu vielen Gerichten. Hier ein paar Gerichtvorschläge:

• Burgunderbraten mit Ratatouille und leckeren, hausgemachten Semmelknödeln
• Knusper-Kabeljau mit Ratatouille und Kartoffelpüree
• als eigenständiges, vegetarisches Hauptgericht mit Farfalle oder einer anderen, leckeren Pasta
• u.v.m.