Mit diesem einfachen Erdbeersorbet Rezept bekommst Du den puren Erdbeergeschmack! Das tolle an einem Sorbet ist, dass es so wunderbar erfrischend und fruchtig leicht schmeckt. In der Erdbeerzeit und an warmen Frühlingstagen ist es somit die perfekte Abkühlung für Deinen Gaumen! Du kannst es mit einer Eismaschine ganz einfach selber machen. Du wirst es lieben,  versprochen!

Sorbets habe ich das erste Mal in meiner Kochausbildung im Steigenberger Inselhotel kennengelernt. Seither liebe ich sie, denn ein Erdbeer-Sorbet ist pur! Es besteht nur aus dem Fruchtpüree und einem einfachen Zuckersirup. Du kannst für die Zubereitung ganz einfach die Erdbeeren aus Deinem Garten verwerten, wenn Du dich davon satt genascht hast. Nutze dazu bitte mein Rezept für ein einfaches Erdbeerpüree als Grundlage! 

MOKIS PROFITIPPS ZUM ERDBEERSORBET

So geben Profiköche dem Sorbet den Zusatzkick

In der gehobenen Gastronomie werden in der Dessertküche die Sorbets oft noch mit Likör verfeinert. Bei einem Erdbeersorbet haben wir dazu immer einen Orangelikör genutzt. Der Alkohol sorgt zudem dafür, dass das Sorbet nicht so hart friert. Mein Rezept habe ich aber bewusst ohne Alkohol gehalten, denn es ist für die ganze Familie gedacht!

Was macht Sorbet cremig?

Ein Erdbeersorbet wird durch zwei Faktoren wunderbar cremig. Einerseits entstehen durch das Frieren unter ständigem Rühren in der Eismaschine winzig kleine Eiskristalle, die dann angenehm auf der Zunge schmelzen. Andererseits führen das Fruchtpüree und der Zuckersirup dazu, dass das Sorbet geschmeidig bleibt. Ich verzichte bewusst auf künstliche Bindemittel, denn das Sorbet ist auch so sehr geschmeidig.

Wie lange ist das Erdbeersorbet haltbar?

Das Erdbeersorbet nach meinem Rezept ist länger haltbar, da es nur pure Inhaltsstoffe hat. Fülle es bitte in ein geruchsloses und gut verschließbares Gefäß, bevor Du es einfrierst und verbrauche es innerhalb von 2 Monaten.

Zutaten Erdbeersorbet Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Zutaten kannst Du im Handumdrehen ein leckeres Erdbeersorbet selber machen.

Einkaufsliste
• Erdbeerpüree – kannst Du ganz einfach selber machen
• Zucker
• Wasser

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

 WAS ISST MAN ZU ERDBEERSORBET?

Aus meiner Erfahrung heraus passen folgende Zutaten besonders gut zum Erdbeersorbet:

• Rhabarberkompott oder Rhabarberpüree harmonieren super dazu.
• frische Erdbeeren, Minze oder Zitronenmelisse
• Vanillesoße wenn Du es cremig-sahnig liebst.

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