Dieses leckere Meerrettichsoße Rezept kannst Du super einfach und schnell selber machen. Es hat eine ausgewogene Schärfe und durch den Zitronensaft auch eine frische Komponente. Das passt perfekt zu Tafelspitz oder Rinderbrust. Fasziniere Deine Gäste mit einer wunderbar vollmundigen Meerrettichsoße!

Für die Soße verwendest Du einfach Tafelmeerrettich aus dem Glas. Die würzige und cremige Meerrettichsauce sorgt für eine aromatische Schärfe. Dadurch kannst Du Den Geschmack Deines Fisch- oder Fleischgerichts perfekt ergänzen. Auch Gemüsegerichte lassen sich mit der Soße wunderbar kombinieren.

WISSENSWERTES ZU ZITRONENGRAS

Kann man die Meerrettichsoße auch ohne Sahne herstellen?

Ja, Du kannst die Sahne für die Meerrettichsoße auch einfach durch Milch oder Hafermilch ersetzen. Dann solltest Du aber bei der Mehlschwitze für die Bindung etwas mehr Mehl nehmen, damit die cremige Textur erhalten bleibt. In meinem Rezept würdest Du anstelle von 15 g Mehl, dann 20 g Mehl verwenden.

Kann man selbstgemachte Meerrettichsoße einfrieren?

Natürlich kannst Du die Meerrettichsoße einfrieren. Beim Auftauen geht jedoch ein wenig die Bindung verloren bzw. die Soße kann wässrig wirken. Dies löst Du ganz einfach, indem Du die Sauce nochmals aufkochst und mit dem Schneebesen ordentlich verrührst.

Zutaten Meerrettichsoße Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten und ein paar Gewürzen hast Du im Handumdrehen eine leckere Meerrettichsoße selbstgemacht.

Einkaufsliste
• Tafelmeerrettich
• Sahne
• Rinderbrühe
• Butter
• Mehl
• Zwiebel
• Zitrone
• Salz
• Zucker

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

 WOZU PASST MEERRETTICHSOßE

Meerrettichsoße passt vor allem zu:

• Tafelspitz und Rinderbrust
• Gebratenen Lachsfilet
• Kaisergemüse
• u.v.m.