Fenchel-Möhren-Gemüse Rezept – schnell und einfach
Du suchst nach einer gesunden Gemüsebeilage, die in nur 12 Minuten auf dem Tisch steht? Dann ist dieses Fenchel-Möhren-Gemüse Rezept genau das Richtige für Dich! Die natürliche Süße der Möhren harmoniert hervorragend mit dem zarten Anisaroma des Fenchels. Abgerundet wird der Geschmack durch eine fruchtige Orangennote. Der Zuckergehalt in den Möhren bewirkt zudem, dass sie beim Dünsten eine sirupartige Lasur bilden. Somit glänzt das Gemüse wunderbar appetitlich. Probiere jetzt meine einfache Schritt-für-Schritt Anleitung aus!
DIESE PROFITIPPS ZUM FENCHEL MÖHREN GEMÜSE MUSST DU BEACHTEN
So schmeckt Fenchel schmeckt überraschend mild
Ich habe beim Rezept extra darauf geachtet, dass der Fenchelgeschmack dezent ist. Er schmeckt nicht hervor, sondern geht wunderbar im Aroma der Möhren und der Orange auf! Selbst bei den Kindern kam das Gemüse also gut an! Das Fenchel drin ist kann man dann auch erst nachher sagen, so ist der Überraschungseffekt größer
Darum muss Orange dazu
Der Anisgeschmack im Fenchel wird durch die ätherischen Öle aus der Orange aufgebrochen und somit im Geschmack „heller“. Da sowohl Fenchel, als auch Möhre sehr mild sind, bringt die leichte Säure vom Orangensaft zudem einen kleinen Frischekick.
Im eigenen Saft dünsten
Heute muss alles möglichst schnell und einfach gehen. Viele glauben, dass dies der Fall ist, wenn man alles mit etwas Parmesan und Speck in den Airfryer gibt. Dabei geht das Dünsten viel schneller und schont vor allem die gesunden Inhaltsstoffe des Möhren-Fenchel-Gemüses viel besser. Durch die Zugabe der Gewürze zieht es den Saft aus dem Gemüse, der sich dann beim Dünsten wie eine Glasur um das Gemüse legt. Einfach und viel appetitlicher!
Folge mir bitte!
Fenchel Möhren Gemüse Rezept - schnell und einfach
Zutaten
- 250 g Fenchel
- 250 g Karotten
- 25 g Butter
- 5 g Salz 5 g Salz entspricht 1 TL
- 2,5 g Zucker 2,5 g Zucker entspricht ½ TL
- 1 Stück unbehandelte Orange
- ½ Stück kleine Zwiebel
- ¼ Bund Petersilie
Kochutensilien
- 1 tiefe Pfanne mit Deckel
- 1 Sparschäler
- 1 Gemüsemesser
- 1 Kochmesser
- 1 Kochlöffel
- 1 Schüssel
Anleitung
Fenchel-Möhren-Gemüse vorbereiten
- Als Erstes zupfst Du bitte vom Fenchel die grünen Blatt-Spitzen ab!
- Danach schneidest Du sie bitte fein!
- Ebenso verfährst Du bitte mit der Petersilie!
- Den Fenchel wäschst Du bitte gründlich ab und halbierst ihn!Danach entfernst Du bitte mit 2 schrägen Schnitten den Strunk!
- Du drittelst anschließend bitte die Hälften und schneidest sie in maximal 1 cm breite Streifen!
- Als nächstes schälst Du bitte die Möhren, halbierst sie der Länge nach und schneidest auch Sie in maximal 1 cm breite Scheiben. Tipp: Wenn Du sie schräg schneidest, dann bekommen die Scheiben eine bessere Länge.
- Abschließend schälst Du bitte die Zwiebel, halbierst sie und schneidest sie dann in feiner Würfel!
Fenchel-Möhren-Gemüse dünsten
- Stelle danach bitte die Pfanne auf den Herd! Bitte nutze eine mittlere Hitzestufe! Bei 3 Stufen nutzt Du bitte Stufe 2,5!
- Zerlasse anschließend bitte die Butter in der heißen Pfanne und gib sofort das Gemüse hinzu!
- Würze bitte mit dem Salz und dem Zucker und reibe dann von der Orange die Schale auf das Gemüse!
- Anschließend presst Du bitte die Orange aus und gibst den Saft dazu!
- Gib abschließend noch die feingeschnittenen Zwiebelwürfel dazu!
- Schwenke das Gemüse einmal ordentlich durch und setze den Deckel darauf! Das Gemüse gibt durch das Würzen den eigenen Saft ab! Durch den Deckel verhinderst Du, das dieser schnell verdampft. Dies ist wichtig, um das Gemüse im eigenen Saft zu dünsten!
- Schwenke das Gemüse ab und an durch!
- Nach 5 Minuten ist es fertig gedünstet und hat noch einen leichten Biss. Ebenso hat sich die schöne Butter-Zucker-Orangen-Glasur sanft darum gelegt, so dass es appetitlich glänzt.
- Gib abschließend noch die feingeschnittenen Kräuter darauf und schwenke es noch einmal durch!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
REZEPTIDEEN – DAZU PASST DAS FENCHELGEMÜSE
Die folgenden Rezeptideen möchte ich Dir ans Herz legen:
• Das Fenchel-Möhren-Gemüse passt am Besten zu Lachs. Es ergänzt somit hervorragend meine Rezepte für Lachs-Nudeln und gegrillte Lachsforelle!
• Im Frühling habe ich festgestellt wie gut eine leckere Bärlauchsoße das Gemüse und den Fisch ergänzt. Dadurch kommt eine besondere Tiefe in das Gericht.
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Als Profikoch aus der gehobenen Gastronomie liebe ich die Präzision, aber aufgewachsen bin ich mit leckerer Hausmannskost im Restaurant meiner Mutter. Mein Ziel: Ich verbinde beides für Dich!
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