Fenchel Möhren Gemüse Rezept - schnell und einfach
Dieses leckere Fenchel Möhren Gemüse Rezept kannst Du ganz einfach in der Pfanne dünsten. Probiere es jetzt aus!
Zutaten
- 250 g Fenchel
- 250 g Karotten
- 25 g Butter
- 5 g Salz 5 g Salz entspricht 1 TL
- 2,5 g Zucker 2,5 g Zucker entspricht ½ TL
- 1 Stück unbehandelte Orange
- ½ Stück kleine Zwiebel
- ¼ Bund Petersilie
Kochutensilien
- 1 tiefe Pfanne mit Deckel
- 1 Sparschäler
- 1 Gemüsemesser
- 1 Kochmesser
- 1 Kochlöffel
- 1 Schüssel
Anleitung
Fenchel-Möhren-Gemüse vorbereiten
- Als Erstes zupfst Du bitte vom Fenchel die grünen Blatt-Spitzen ab!
- Danach schneidest Du sie bitte fein!
- Ebenso verfährst Du bitte mit der Petersilie!
- Den Fenchel wäschst Du bitte gründlich ab und halbierst ihn!Danach entfernst Du bitte mit 2 schrägen Schnitten den Strunk!
- Du drittelst anschließend bitte die Hälften und schneidest sie in maximal 1 cm breite Streifen!
- Als nächstes schälst Du bitte die Möhren, halbierst sie der Länge nach und schneidest auch Sie in maximal 1 cm breite Scheiben. Tipp: Wenn Du sie schräg schneidest, dann bekommen die Scheiben eine bessere Länge.
- Abschließend schälst Du bitte die Zwiebel, halbierst sie und schneidest sie dann in feiner Würfel!
Fenchel-Möhren-Gemüse dünsten
- Stelle danach bitte die Pfanne auf den Herd! Bitte nutze eine mittlere Hitzestufe! Bei 3 Stufen nutzt Du bitte Stufe 2,5!
- Zerlasse anschließend bitte die Butter in der heißen Pfanne und gib sofort das Gemüse hinzu!
- Würze bitte mit dem Salz und dem Zucker und reibe dann von der Orange die Schale auf das Gemüse!
- Anschließend presst Du bitte die Orange aus und gibst den Saft dazu!
- Gib abschließend noch die feingeschnittenen Zwiebelwürfel dazu!
- Schwenke das Gemüse einmal ordentlich durch und setze den Deckel darauf! Das Gemüse gibt durch das Würzen den eigenen Saft ab! Durch den Deckel verhinderst Du, das dieser schnell verdampft. Dies ist wichtig, um das Gemüse im eigenen Saft zu dünsten!
- Schwenke das Gemüse ab und an durch!
- Nach 5 Minuten ist es fertig gedünstet und hat noch einen leichten Biss. Ebenso hat sich die schöne Butter-Zucker-Orangen-Glasur sanft darum gelegt, so dass es appetitlich glänzt.
- Gib abschließend noch die feingeschnittenen Kräuter darauf und schwenke es noch einmal durch!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen!Kommentiere bitte wie es Dir geschmeckt hat!