Doradenfilet in der Pfanne gebraten zubereiten Rezept
Suchst Du ein einfaches und schnelles Fischrezept mit Dorade? Dann ist das in der Pfanne gebratene Doradenfilet nach meinem Rezept genau das Richtige für Dich! Ich zeige Dir die wenigen Gewürze, die den feinen und milden Fischgeschmack perfekt unterstützen! Die gebratene Dorade zeichnet sich dann durch ein zartes, saftiges und fast grätenfreies Fleisch aus. Probiere die Schritt-für-Schritt Anleitung gleich aus!
DIESE PROFITIPPS ZUM GEBRATENEN DORADENFILET MUSST DU BEACHTEN
Das volle Geschmackserlebnis
Ich empfehle Dir dieses leckere Doradenfilet unbedingt mit Kartoffelpüree und einem mediterranen Ratatouille zu servieren, denn mit diesen beiden Beilagen wird wirklich jeder Geschmacksnerv in Deinem Mund angesprochen. Das macht das Fischgericht besonders vollmundig – einfach perfekt!
Die perfekte Bratzeit
Wie lange Du Dorade braten musst, hängt ein wenig von der Dicke des Filets ab. In der gängigen Größe, die Du im TK-Angebot der Supermärkte findest, solltest Du sie auf der Hautseite circa 4 Minuten braten! Dann kannst Du auch schon den Herd ausstellen und lässt die Doraden-Filets auf der Fleischseite nur noch für 2 Minuten ziehen.
Was ist das Besondere an Dorade?
Das feste und zarte Fleisch der Dorade und ihr milder Geschmack machen sie zu einem wirklich besonderen und vielseitigen Speisefisch. Hinzu kommt, dass die Filets fast keine Gräten haben. Durch den feinen Geschmack passen besonders viele Beilagen dazu. Ich bin mir sicher, Du wirst sie lieben!
Folge mir bitte!
Doradenfilet in der Pfanne gebraten zubereiten Rezept
Zutaten
- 2 Stück Doradenfilet
- ½ Stück Zitrone Saft
- 5 g Salz entspricht 1 TL
- 10 g Mehl
- 20 g Butter
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Anleitung
- Presse bitte als Erstes den Saft aus der halben Zitrone aus!
- Anschließend beträufelst Du bitte beide Seiten der Doradenfilets mit dem Zitronensaft!
- Danach würzt Du bitte beide Seiten mit Salz! Du wirst pro Seite 1 bis 2 Prisen Salz benötigen.
- Als nächstes gibst Du bitte das Mehl auf einen Teller!Darin mehlierst Du bitte nur die Hautseite der Doradenfilets!Lege sie dann mit der mehlierten Seite nach oben auf einen zweiten Teller!
- Abschließend stellst Du bitte die Pfanne auf den Herd, lässt diese heiß werden und gibst dann die Butter dazu! Nachdem die Butter zerlaufen ist, kannst Du sofort die Doradenfilets mit der mehlierten Hautseite nach unten hineingeben. Brate sie dann circa 3 bis 4 Minuten. Wende Sie dann, stelle den Herd aus und lasse Sie auf der Fleischseite noch 1 bis 2 Minuten lang ziehen!
- Ich wünsche Dir und deinen Gästen einen Guten Appetit!
REZEPTIDEEN – DAS PASST PERFEKT ZU DORADE
Ich empfehle Dir zum gebratenen Doradenfilet besonders diese Beilagen und Soßen:
• Das mediterrane Ratatouille passt einfach perfekt und das Kartoffelpüree ist ein milder Begleiter.
• Als Alternative kannst Du die Dorade auch mit Kartoffeln und diesem leckeren Rahmspitzkohl servieren!
• Der klare Soßenfavorit der Gäste unseres Familienrestaurants war immer die wunderbar aromatische Zitronengrassauce.
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Wer kocht hier?
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Als Profikoch aus der gehobenen Gastronomie liebe ich die Präzision, aber aufgewachsen bin ich mit leckerer Hausmannskost im Restaurant meiner Mutter. Mein Ziel: Ich verbinde beides für Dich!
Ich möchte Dir zeigen, dass Kochen Spaß macht und nicht kompliziert sein muss. Ich bereite Profi-Rezepte und Klassiker so für Dich auf, dass du sie einfach und schnell nachkochen kannst. Alle Rezepte sind von mir persönlich entwickelt, präzise ausgearbeitet und probegekocht. Du bekommst von mir:
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Damit servierst Du ohne Stress ein Essen, das begeistert! Hast Du Fragen? Schreib mir einfach in die Kommentare! Ich freue mich auf viele gemeinsame Kochmomente mit Dir!
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Sehr lecker! Wir essen sonst eher (See)Lachs und ich wollte mal etwas anderes ausprobieren. Das Rezept hat super gepasst, sogar unseren Kindern (eher Fischmuffel) hat es sehr gut geschmeckt. 😅
Hej Anna, das ist toll! Schön, dass ihr das Rezept als Familie ausprobiert habt. Dorade als Filet ist dafür wirklich gut geeignet. Tack så mycket!