Probiere dieses einfache und wunderbar leckere Rezept für Rhabarberkompott mit Himbeeren, wenn Du auch die Nase voll von matschigem Rhabarber hast! Im Vergleich zu Erdbeeren sind Himbeeren das geschmacklich viel bessere Gegenstück. Die Himbeere gibt dem Rhabarberkompott außerdem eine appetitliche, rote Farbe. Abgerundet wird der Geschmack durch eine leichte Vanillenote.

Bevor Du das Rezept für Rhababerkompott mit Himbeeren nachkochst, lies Dir die vielen hilfreichen Tipps in diesem Blogartikel durch, beispielsweise wie lange Du Rhabarber am besten kochen und wie viel Zucker Du verwenden solltest.

WISSENSWERTES ZU REZEPT FÜR RHABARBERKOMPOTT 

Sollte man Rhabarber schälen?

Ja, Du solltest Rhabarber schälen. Der Hauptgrund ist, dass die Rhabarber-Schale fasrig und zäh ist. Dies verhindert ein angenehmes Mundgefühl. Außerdem enthält die Schale relativ viel Oxalsäure, welche in großen Mengen schädlich sein kann. Das Schälen und Kochen verringern den Gehalt an Oxalsäure. Am besten nutzt du die Rhabarberschale, um den Sud für das Kompott zu kochen, denn so kann sie ihre schöne rote Farbe abgeben.

Kann man Rhabarberkompott einfrieren?

Aufbewahrung
Das Rhabarberkompott kannst Du natürlich einfrieren. Besser ist es jedoch es im Kühlschrank zu lagern und zügig zu verbrauchen. Ein Nachteil beim Einfrieren kann sein, dass die Kompottsauce ihre feine Textur verliert. Dies passiert, wenn du das Rhabarberkompott unnötigerweise mit Stärke bindest. Warum unnötig? Mit meinem Rezept wird das Kompott allein durch den Zucker und das Himbeerpüree schön samtig.

Rhabarberkompott wie lange haltbar?

Haltbarkeit
Wenn Du das Rhabarberkompott schön kühl lagerst und nicht ständig die Kühlkette unterbrichst, oder mit dem Löffel davon naschst, dann hält es sich durch den Zuckeranteil gut und gerne 5 bis 7 Tage.

Rhabarberkompott wie viel Zucker?

Rhabarber schmeckt ungezuckert sehr säuerlich. Mit dem Zucker setzt du der Säure also Süße entgegen und rundest den Geschmack ab. Grundsätzlich solltest Du aber die leicht säuerliche Note des Rhabarbers beibehalten. Ich empfehle Dir deshalb ca. 90 g Zucker auf 1 kg Rhabarber zu verwenden.

Wie gesund ist Rhabarberkompott?

Wenn man die Frage beantwortet, wie gesund Rhabarberkompott ist, muss man natürlich berücksichtigen, dass relativ viel Zucker zum Süßen verwendet wird. Dies bedeutet, dass man nicht davon sprechen sollte, dass Rhabarberkompott gesund ist, sondern es ist der Rhabarber, der gesunde Nährstoffe in sich trägt. Er ist reich an Ballaststoffen, die gut für die Darmflora sind. Zudem enthält Rhabarber einen hohen Anteil an Vitamin C und auch Vitamin K. Ebenso hat er einen hohen Kalziumgehalt. Weitere enthaltene Nährstoffe sind Magnesium sowie Eisen. Daran siehst Du, dass Rhabarber grundsätzlich gesund ist.

Zutaten Rhabarberkompott Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten kannst Du im Handumdrehen eine leckeres Rhabarberkompott mit Himbeeren selber machen.

Einkaufsliste
• Rhabarber
• Himbeerpüree oder Himbeeren (TK)
• Zitrone
• Zucker
• Vanillestange

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

 WOZU PASST RHABARBERKOMPOTT

Rhabarberkompott mit Himbeeren ist ein leckerer Bestandteil von vielen frühlingshaften Desserts:

• Auf diesem Blog findest du Rezepte für Himbeer-Mousse, Vanilleparfait oder Himbeer-Parfait, welche das Rhabarberkompott wunderbar ergänzt.
• Du kannst es aber auch mit einer leckeren, hausgemachten Vanillesoße oder mit einem cremigen Vanillepudding genießen.