Die Orangenmousse nach diesem Rezept ist wunderbar luftig und cremig zugleich! Der saftige Kaki-Orangesalat harmonisiert wunderbar mit der Mousse und sieht besonders appetitlich aus. Du zauberst somit einen gehaltvollen und eleganten Nachtisch, wobei der Geschmack von der natürlichen Süße und dem herrlichen Aroma der frischen Orangen getragen wird. Du kannst das Orangenmousse einfach im Glas oder in einer großen Schale servieren. Du wirst es lieben!

Die Zubereitung der Orangenmousse ist relativ einfach, einzig das Pasteurisieren (Erwärmen) der Eimasse erfordert etwas Übung. Die Kombination aus cremig und frisch bringt das Beste aus der Orange hervor und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Die Orangenmousse ist ein typisches Dessert für die kalte Jahreszeit. Mit meiner präzisen Anleitung wird es dir gut gelingen!

WISSENSWERTES ZU ORANGENMOUSSE MIT ORANGENSALAT REZEPT

Wie sollte eine Mousse sein?

Eine Orangenmousse sollte leicht, luftig und cremig sein. Die Mousse muss zudem für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen, um ausreichend fest zu werden.

Wie wird Mousse luftig?

Damit eine Mousse luftig wird, wendet man folgendes Prinzip an. Als Erstes wird Luft in die Masse eingebracht und als Zweites wird diese Struktur beim Abkühlen stabilisiert. Die Luft schlägt man einerseits in die Eimasse und andererseits in die Sahne. Als Stabilisator wirken das Ei, die Gelatine und bei einer Schokoladenmousse natürlich auch die Schokolade.

Was harmoniert mit Orangen?

Wenn Du einen perfekten Gegenspieler zur Orange suchst, dann empfehle ich dir die Kombination mit der Kaki Frucht. Diese bringt harmoniert mit Ihrem milden Geschmack perfekt mit der Orange. Die gleiche Wirkung erzielst Du mit einer dunklen Schokolade. Du kannst beispielsweise Schokoraspel über die Orangenmousse oder den Orangensalat streuen. Auch ein Schuss Orangenlikör passt gut dazu.

Zutaten Orangenmousse mit Orangensalat Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen Zutaten kannst Du im Handumdrehen ein leckeres Orangenmousse mit Kaki-Orangensalat zubereiten.

Einkaufsliste
• Orangen
• Eier
• Zucker
• Butter
• Gelatine
• Sahne
• Kaki-Frucht

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

ORANGENMOUSSE – WAS PASST DAZU?

Du kannst die Orangenmousse wie im Rezept mit einem leckeren Kaki-Orangensalat servieren, aber es passen auch noch andere Zutaten dazu:

• Frische Himbeeren oder mein leckeres Himbeerpüree als Sauce.
• Karamellisierte Walnüsse oder Mandeln
• Als Garnitur passen Scholadenspäne von dunkler Schokolade sowie frische Minze perfekt.
• u.v.m.