Mit meinem schnellen Rezept kannst Du ein leckeres Kirschpüree ganz einfach selber machen. Unter den Fruchtpürees hegt es in der Profiküche eher ein Schattendasein, aber Du kannst damit nicht nur Deinen Joghurt oder Quark verfeinern, sondern auch ein erfrischendes Sorbet herstellen. Besonders im Juli kannst Du somit Deine Süß- und Sauerkirschen aus dem Garten verwerten.

Das leckere Püree bringt den Geschmack der Kirsche perfekt zur Geltung. Alles was es dazu braucht ist ein bisschen Zitronensaft, denn dieser hebt die Aromen und balanciert sie gleichzeitig schön aus. Egal wie Du es verwendest, Du wirst es lieben!

MOKIS PROFITIPPS ZUM KIRSCHPÜREE

Was Du vorher wissen solltest

Im Gegensatz zu allen anderen Fruchtpürees, die Du auf meinem Blog findest, ist das Kirschpüree etwas flüssiger. Das liegt daran, dass die Kirschen einfach saftiger sind als beispielsweise Aprikosen.

Wie lange ist das Kirschpüree haltbar?

Das Kirschpüree ist durch den Zitronensaft und den Zucker mindestens 5 Tage haltbar, wenn Du es im Kühlschrank aufbewahrst. Ich empfehle Dir jedoch es einzufrieren, denn im Froster hält es sich mehrere Monate. Tipp: Wenn Du es in einer Eiswürfelform einfrierst, kannst Du es wunderbar portionieren.

Zutaten Kirschpüree Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten kannst Du im Handumdrehen eine leckeres Kirschpüree selber machen.

Einkaufsliste
• frische Süß- oder Sauerkirschen – ab Mitte Juni haben sie Saison
• Zitrone – balanciert den Geschmack aus
• Zucker

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

 WOFÜR WIRD KIRSCHPÜREE VERWENDET?

Kirschpüree wird in der Profiküche besonders gern zur Herstellung von Desserts verwendet. Du kannst:

• daraus ein tolles Kirsch-Sorbet herstellen.
• es zum Verfeinern Deiner Joghurtcreme oder auch von Skyr und Quark verwenden
• es als Dessertsoße nutzen. Dann passt es besonders gut zu einem leckeren halbgefrorenen Eis.
• Auch für einen Fruchtspiegel auf Deiner Torte kannst Du es verwenden. Dazu musst Du jedoch Gelatine hinzugeben.

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