Ein leckeres Kirschsorbet ist mal etwas anderes und mit diesem Rezept kannst Du es ganz einfach selber machen. Du brauchst nur eine Eismaschine. Für die Zubereitung verwendest Du am besten die Kirschen aus Deinem Garten. Je nach Kirschsorte variiert also auch der Geschmack. Grundsätzlich ist das Kirschsorbet wunderbar erfrischend und schmeckt fruchtig leicht. Eine perfekte Abkühlung für den Gaumen. Probiere es aus!

Das Besondere an dem Kirschsorbet ist, dass es nur aus Fruchtpüree und einem einfachen Zuckersirup besteht. Es braucht keine Zusatzstoffe wie sie leider in Industrieeis verwendet werden. Es wird trotzdem schön cremig und schmilzt zart auf der Zunge. Nutze bitte mein Rezept für ein einfaches Kirschpüree als Grundlage!

MOKIS PROFITIPPS ZUM SELBST GEMACHTEN KIRSCH-SORBET

Was solltest Du beachten?

Es ist egal, ob Du Süß- oder Sauerkirschen verwendest. Die Farbe Deiner Kirschen beeinflusst das Aussehen des Sorbets. Bei Glaskirschen ist es eher blass, bei anderen Kirschen kann es einen leichten Braunstich haben. All dies ist ein Zeichen für ein selbstgemachtes Sorbet und Du solltest nicht versuchen die Farbe durch irgendwelche weiteren Zutaten zu verfälschen.

Wie lange ist das Kirsch-Sorbet haltbar?

Das Kirschsorbet nach meinem Rezept ist länger haltbar, da es im Gegensatz zu Eiscreme kein Ei beinhaltet, sondern nur pure Inhaltsstoffe. Fülle es bitte in ein geruchloses und gut verschließbares Gefäß, bevor Du es einfrierst. Achte bitte auch darauf, dass Du es eher in einem schmalen Gefäß einfrierst, damit damit weniger Oberfläche frei liegt, auf der sich Eiskristalle bilden können. Verbrauche das Sorbet dann bitte innerhalb von 2 Monaten.

Kirschsorbet mit Alkohol?

In der gehobenen Gastronomie wird das Kirschsorbet häufig mit Kirschwasser zubereitet. Dadurch bekommt es noch einmal einen anderen Geschmack. Wenn Du das ausprobieren möchtest, dann beginne mit 4 bis 6 cl Kirschwasser auf das Grundrezept. Beachte aber, dass Du Deine Gäste dann darauf hinweist.

Zutaten Kirschsorbet Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Zutaten kannst Du im Handumdrehen ein leckeres Kirschsorbet selber machen.

Einkaufsliste
• Kirschpüree
• Zucker
• Wasser

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

 WAS PASST ZU KIRSCH-SORBET?

Ich empfehle Dir das Kirschsorbet beim ersten Mal unbedingt pur zu genießen. Später kannst Du es aber auch gut kombinieren.

• Es passt gut zu anderen Sorbets wie Mangosorbet und Erdbeersorbet
• Frische Kirschen und Minze sind perfekt zum Garnieren.
• Überraschen wird Dich, wie gut es zusammen mit einer Schokoladensoße harmoniert!

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