Auf der Suche nach der perfekten Soße zu Fisch, wie beispielsweise Lachs? Dieses leckere Dillsoße Rezept kannst Du super einfach und schnell selber machen. Die Soße wird wunderbar cremig und durch den Dill bekommt sie eine angenehme, würzige Frische. Die Dillsoße hebt den Geschmack vom Fisch, weil sie die herzhafte Tiefe des Lachsfilets perfekt ergänzt. Probiere es selbst aus!

Egal ob gebratener, gegrillter oder gedünsteter Fisch. Die leckere Dillsoße passt perfekt dazu. Sie ist wunderbar vollmundig und ihre samtige Textur lässt Dir im wahrsten Sinne des Wortes das Wasser im Mund zusammenlaufen. Sie ist schlichtweg eine meiner absoluten Lieblingssoßen, weil sie auch so schnell und einfach zubereitet ist.

WISSENSWERTES DILLSOßE FÜR FISCH

Welche Soßen passen zu Fisch?

Zu Fisch passen besonders leichte und frische Soßen. Diese könnten ruhig mit Sahne verfeinert sein, damit sie schön cremig wirken. Neben der klassischen Dillsoße, emfpehle ich dir eine Weißweinsahnesauce oder die klassische Zitronenbutter. Zitronen- oder Limettensaft sollte immer mit dabei sein, da dadurch ein besonders frischer Geschmack hervorgerufen wird.

Wo brät man Lachs zuerst an?

Dein Lachsfilet brätst Du immer auf der schönen Seite an. Das heißt, die Seite, welche auf dem Teller nach oben zeigen soll. Ob das die Hautseite ist, oder die Filetseite, dass ist Dir überlassen. Ich bevorzuge die Hautseite! Warum brätst Du diese Seite zuerst an? Weil Sie dadurch schön braun und kross werden kann und das frische Bratfett zudem eine schöne, goldbraune Farbe ermöglicht.

Was vom Dill kann man essen?

Du kannst vom Dill sowohl die zarten Blätter, als auch die etwas kernigeren Stiele essen. Das gilt ebenso für die Dillsamen. Wenn Du eine Dillsauce zubereitest, empfehle ich Dir die Blätter zu benutzen, weil diese am besten zur zarten Textur Deiner Soße passen.

Zutaten Rezept Dillsoße – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten und ein paar Gewürzen kannst Du im Handumdrehen eine leckere Soße für Lachs selber machen.

Einkaufsliste
• Sahne (oder Hafermilch)
• Mehl
• Butter
• Zwiebel
• Zitrone bzw. Zitronensaft
• Zucker
• Salz
• Dill

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

WOZU PASST DILLSOßE?

Dillsoße passt nicht nur zu Lachs, sondern auch zu anderen Hauptgerichten. Hier ein paar leckere Rezeptideen:

• Mein absoluter Favorit für die Dillsoße sind gegrillte Lachsforellenfilets nach meinem Rezept
• auch zu Kabeljau mit knuspriger Kräuter-Senf-Zitronen-Panade passt sie sehr gut
• besonders gut schmeckt sie auch zu frittiertem Blumenkohl oder leckeren Mairübchen-Schnitzel
• u. v. m.