Mit diesem Rezept zauberst Du einfach und schnell eine köstliche Jägersoße, die eine kräftige Farbe hat und schön dunkel ist. Sie ist wunderbar herzhaft und aromatisch. Der Zitronensaft bringt zudem eine frische Komponente hinein. Ein Schuss Rotwein und etwas Sahne verleihen der leckeren Jägersoße zusätzliche Tiefe und machen sie besonders cremig. Sie passt damit perfekt zu Schnitzel und Steaks! Probiere es aus!

Für die Jägersoße verwendest Du bitte frische, braune Champignons, da diese ein besonders intensives Pilzaroma haben! Anstelle von Sahne, kannst Du auch Milch verwenden. Wenn Du die Jägersoße vegan herstellen möchtest, dann empfehle ich Dir Mandelmilch zu verwenden. Auch vegetarische Gerichte, wie ein leckeres Steinpilzschnitzel, lassen sich mit der Jägersoße wunderbar kombinieren.

WISSENSWERTES ZU JÄGERSOßE REZEPT

Warum heißt es Jägersoße?

Mit einem Jäger verbindet ein jeder die Jagd und den Wald, in dem natürlich auch Pilze wachsen. Ursprünglich wurde die herzhafte Pilzsoße zu Wildgerichten gereicht, sodass der Name darin seinen Ursprung hat.

Kann man selbstgemachte Jägersoße einfrieren?

Natürlich kannst Du die Jägersoße einfrieren. Beim Auftauen geht jedoch ein wenig die Bindung verloren bzw. die Soße kann wässrig wirken. Dies löst Du ganz einfach, indem Du die Jägersoße nochmals aufkochst und mit dem Schneebesen ordentlich verrührst.

Zutaten Jägersoße Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten und ein paar Gewürzen kanst Du im Handumdrehen eine leckere Jägersoße selber machen.

Einkaufsliste
• frische, braune Champignons
• Sahne oder Milch
• Gemüsebrühe
• Rotwein
• Tomatenmark
• Mehl
• Zwiebel
• Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Rapsöl
• Petersilie

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

 WOZU PASST JÄGERSOßE?

Die leckere Jägersoße passt vor allem zu:

• paniertem Schweineschnitzel, Steaks oder Schweinefiletmedaillons
• einem leckeren, vegetarischem Steinpilzschnitzel nach meinem Rezept
• Pasta
• u.v.m.