Möchtest Du einen köstlichen Rindergulasch selber machen? Dann bist Du hier genau richtig! Mit diesem einfachen Rezept zauberst Du einen wunderbar aromatischen Rindergulasch. Durch den Rotwein bekommt die Soße eine tiefbraune Farbe. Das Fleisch wird zudem butterzart. Ich gebe Dir eine einfache Schritt für Schritt Anleitung.

Rindergulasch ist ein traditionelles Fleischgericht und hat einen festen Platz in der gutbürgerlichen Küche. Ich zeige dir, wie du ihn wunderbar herzhaft und aromatisch zubereitest. Am besten servierst Du Rindergulasch mit Kartoffelklößen oder Semmelknödeln und Rotkraut.

WISSENSWERTES ZU RINDERGULASCH

Welches Fleisch nimmt man für Rindergulasch?

Für Rindergulasch eignet sich am besten Fleisch von der Rinderschulter, der Wade (auch als „Hesse“ bekannt) oder aus der Ober- und Unterschale. Oftmals gibt es im Supermarkt auch bereits geschnittenes Rindergulasch.

Rindergulasch wie lange kochen?

Den Rindergulasch musst du solange kochen bist er richtig weich ist. Das ist in der Regel 2 bis 2,5 Stunden. Du köchelst den Gulasch auf niedriger bis mittlerer Hitze, sodass das Fleisch zart wird, sich die Aromen perfekt entfalten und die Soße eine schöne sämige Konsistenz erhält.

Soll man Gulasch vor dem Anbraten würzen?

Hierzu gibt es unterschiedliche Meinungen. Argumente gegen das frühe Würzen sind meist, dass ansonsten der Fleischsaft aus dem Fleisch gezogen wird und das Paprikapulver bitter schmeckt. Diese Erfahrung teile ich jedoch nicht. Ich empfehle dir deshalb, dass Du den Gulasch vor dem Anbraten würzt und auch mit dem Paprikapulver vermengst. Dadurch zieht er schneller und besser Farbe.

Zutaten Rindergulasch mit Rotwein selber machen – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten und ein paar Gewürzen kannst Du den Rindergulasch einfach nachkochen.

Einkaufsliste
• Rindergulasch
• Zwiebeln
• Paprikapulver edelsüß
• Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl
• Tomatenmark
• Senf
• Rotwein
• Zitrone
• Thymian

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

WAS PASST ZU RINDERGULASCH?

Zu Rindergulasch passen eine Vielzahl von Beilagen und Gemüsebeilagen. Diese ergänzen den Geschmack des Hauptgerichts und runden diesen ab.

Hier sind einige köstliche Optionen:

• Ganz besonders empfehle ich Dir die wunderbar leckeren, und selbstgemachten Semmelknödel nach meinem Rezept.
• Als Gemüse passen Rotkraut und Rahmwirsing besonders gut.
• u.v.m.