Das Rezept für Heidelbeer-Eis ohne Eismaschine kannst Du relativ einfach nachkochen. Es handelt sich dabei um ein sogenanntes Halbgefrorenes beziehungsweise Parfait. Das Heidelbeerparfait sieht nicht wunderbar fruchtig aus, sondern es ist auch extrem erfrischend. Das macht es zu einem perfekten Sommer-Dessert.

Das Beste daran ist, dass das Heidelbeer-Eis (Parfait) durch die geschlagene Sahne und durch die Eimasse wunderbar cremig wird. Verführe deine Gäste mit einem luftig leichten Eisdessert, das sanft im Mund zerschmilzt.

WISSENSWERTES ZU HEIDELBEER EIS PARFAIT

Was ist der Unterschied zwischen Heidelbeerparfait und Heidelbeereis?

Der Unterschied zwischen Heidelbeerparfait und Heidelbeereis ist einfach erklärt. Eiscreme wird unter ständigem Rühren in einer Eismaschine langsam gefroren. Dadurch bilden sich viele feine, kleine Eiskristalle. Dies verleiht der Eiscreme die cremige Konsistenz. Bei einem Parfait wird die Masse stehend, also nicht unter ständigem Rühren, eingefroren. Die Eiskristalle sind entsprechend gröber. Nichtsdestotrotz bekommt ein Parfait eine cremige Konsistenz. Dies liegt vor allem an der luftig aufgeschlagenen Eimasse.

Wie lange kann man ein Heidelbeerparfait aufbewahren?

Aufbewahrung:
Das Parfait frierst Du möglichst in einer Plastikform ein. Decke es unbedingt luftdicht mit beispielsweise einer Klarsichtfolie ab. Du möchtest dadurch auch verhindern, dass es den Geruch von anderen Lebensmitteln aus dem Froster anzieht. Achte zudem darauf, dass Du es nicht auf Metall einfrierst, denn auch dies kann zu einem unerwünschten Beigeschmack führen.

Haltbarkeit:
Ein Halbgefrorenes wird aus einer pasteurisierten Eimasse hergestellt. Aus diesem Grund musst Du darauf achten, dass die Gefrierkette nicht unterbrochen wird. Ebenso empfehle ich Dir das Heidelbeer Eis innerhalb von einer Woche zu verbrauchen. Das wird Dir bei dem leckeren Rezept aber nicht sonderlich schwer fallen.

Zutaten Heidelbeer Eis Rezept – Einkaufsliste

Aus diesen wenigen Hauptzutaten kannst Du im Handumdrehen ein leckeres Heidelbeer Halbgefrorenes selber machen.

Einkaufsliste
• Eier
• Schlagsahne
• Zucker
•Heidelbeeren bzw. Heidelbeerpüree

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

 WAS PASST ZU HEIDELBEER PARFAIT?

Ein Heidelbeerparfait servierst Du am besten mit:

• frischen Beeren, insbesondere Heidelbeeren, aber auch Himbeeren und Brombeeren passen super.
• einer leckeren Fruchtsauce wie beispielsweise Himbeerpüree oder mit Vanillesauce.
• Du garnierst das fruchtige Heidelbeereis am besten mit frischer Minze aus dem Garten.