Möchtest Du Birnenkompott aus frischen Birnen selber machen, dann musst Du dieses einfache Rezept von ausprobieren. Damit es genauso wie bei Oma schmeckt, gebe ich Dir hier eine präzise Anleitung. Ich zeige Dir außerdem, welche Kochutensilien Du am besten verwendest und wie Du das Birnenkompott durch das Einkochen länger haltbar machen kannst.

In unserem Garten steht seit Generationen ein Birnen-Baum, der uns jedes zweite Jahr mit einer reichlichen Ernte beschenkt. Das Rezept für das Birnenkompott ist also ein Familienrezept. Es kommt mit relativ wenig Zucker aus und bekommt durch die Vanilleschote, die Nelken und die Zimtstange ein besonders rundes Aroma.

MOKIS PROFITIPPS ZUM BIRNENKOMPOTT

Was ist bei den Birnen aus dem Garten zu beachten?

Unser Birnenbaum trägt Anfang August viele leckere Birnen. Nach dem Pflücken lasse ich sie meist noch eine Woche liegen, denn sie reifen dann noch schön nach und entwickeln ihr feines Aroma. Natürlich könnte ich sie auch am Baum ausreifen lassen, jedoch gibt es zu viele Wespen, die sich durch die reifen Früchte fressen.

Wie lange ist das Birnenkompott haltbar?

Wenn ich das Birnenkompott richtig einkoche, dann habe ich es manchmal bis 2 Jahre lang im Vorratsschrank stehen. Wenn Du Das Birnenkompott jedoch nur kochst und dann in den Kühlschrank stellst, dann ist es nur um die 5 Tage haltbar.

Welche Gewürze verwendet man für Birnenkompott?

Ich gebe gerne etwas Zitronensaft in das Birnenkompott. Das verhindert nicht nur, dass die Birnen braun werden, sondern balanciert die Aromen aus und gibt eine leichte, frische Note. An Gewürzen verwende ich Vanille, Zimt und Nelke, denn so bekommt das Birnenkompott  ein besonders harmonisches Aroma. Auch Sternanis ist ein beliebtes Gewürz, was ich selbst aber nicht so mag.

Zutaten Birnenkompott Rezept

Aus diesen wenigen Zutaten kannst Du im Handumdrehen ein leckeres Birnenkompott selber machen.

Einkaufsliste
• Birnen – ab August im Garten
• Zitrone – zum Ausbalancieren der Aromen
• Vanillestange
• Zimtstange
• Nelken
• Zucker

Im Rezept findest Du außerdem einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

 WAS PASST ZU BIRNENKOMPOTT?

Das Birnenkompott kannst Du nicht nur pur löffeln, sondern es ist vielfältig in der Küche einsetzbar:

• als Kompott zu einem feinen Lebkuchenparfait
• als Topping für einen leckeren Eisbecher mit Vanilleeis und Eierlikör
• als Zugabe zu einem leckeren Grießbrei
• u. v. m.

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