Vegetarische Steckrüben-Schnitzel Rezept
Steckrüben-Schnitzel schmecken richtig lecker und Du kannst diese vegetarische Gericht mit meinem Rezept super einfach selber machen.
Zutaten
- 500 g Steckrübe
Panade
- 1 Stück Ei
- 30 ml Milch oder Hafermilch
- 1 EL Mehl
- 100 g Panko-Paniermehl alternativ Paniermehl
- 5 g Salz entspricht 1 TL
- 2 Prisen Pfeffer
Bratfett
- 6 cl Rapsöl
- 30 g Butter
Garnitur
- ½ Stück Zitrone
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Kochmesser
- 1 Küchenzange
- 1 kleine Schüssel
- 2 Teller
- 1 tiefer Teller
Anleitung
- Als erstes schälst Du bitte die Steckrübe!
- Danach schneidest Du 4 Scheiben ab! Diese sollten zwischen 0,5 und maximal 1 cm dick sein! Wenn Du die Scheiben dicker schneidest, dann brauchen sie länger um durchzugaren, was jedoch dazu führt, dass sie im heißen Fett leichter anbrennen!
- Schlage danach bitte das Ei in eine Schale und gebe die Milch oder Hafermilch darauf! Gib bitte ebenso das Salz und den Pfeffer dazu und schlage das Ei-Milch-Gemisch danach kurz mit einer Gabel auf!
- Streue bitte das Panko-Paniermehl in einen tiefen Teller und das Mehl auf einen kleinen Teller!
- Wende nun bitte die Steckrüben-Scheiben im Mehl! Danach gibst Du sie in das Ei und wendest sie darin! Von dort aus gibst Du die Steckrüben-Scheiben in das Panko-Paniermehl, wo Du sie nochmals wendest und das Paniermehl schön andrückst!
- Erhitze nun die Pfanne, gib das Rapsöl und die Butter hinzu und wenn das Fett heiß ist, dann brätst Du die Steckrüben-Schnitzel goldbraun! Brate bitte nur auf mittlerer Hitze, da die Steckrübe ein wenig benötigt, um weich zu werden! Ich empfehle Dir, dass Du die Scheiben mindestens 10-12 Minuten brätst und alle 1,5 Minuten wendest!
- Jetzt kannst Du die Steckrüben-Schnitzel servieren. Als Beilage empfehle ich Dir mein leckeres Kartoffelpüree Rezept! Garniere gerne mit Wildpreiselbeeren, da diese ein harmonischer Gegenspieler zum herzhaften Schnitzel sind.
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen!Kommentiere bitte wie es Dir geschmeckt hat!