Schaschlik-Soße wie vom Profi: Schnell & einfach selber machen
Du suchst eine Schaschliksoße wie vom Profi? Erfahre, wie Du diese würzige Soße in nur 15 Minuten einfach selber machst. Perfekt zu Fleischspießen & Grillgerichten!
Zutaten
Tomatensoße mit Basilikum
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Glas Ungarisches Letscho 1 Glas = 450 g
- 1 Stück gelbe Paprika
- ½ Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 cl Rapsöl
- 2 Prisen Pfeffer
- 10 g Salz 5 g Salz = 1 TL
- 30 g Zucker 5 g Zucker =1 TL
- 20 g Mehl 10 g Mehl = 1 EL
- 2 TL Currypulver
Kochutensilien
- 1 Gemüsemesser
- 1 Kochmesser
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochmesser
- 1 Topf Antihaftbeschichtung empfohlen
Anleitung
Schaschliksoße Vorbereitung
- Als Erstes schälst Du bitte die Zwiebel und die Knoblauchzehe!
- Die Zwiebel schneidest Du dann bitte in feine Würfel und gibst sie in ein Schälchen!
- Anschließend wäschst Du bitte die gelbe Paprika und schneidest sie dann in circa 1 cm x 2 cm große Stücke, also so groß, dass sie perfekt auf einen Teelöffel passen würden!
- Das ungarische Letscho passierst Du bitte durch ein Sieb in eine Schüssel!Dadurch hast Du die Letschosoße in der Schüssel und die Paprikastreifen im Sieb!
- Schneide jetzt bitte auch die Letscho-Paprikastreifen in circa 1 cm x 2 cm große Stücke!Gib dann die Paprikastücke, auch die gelben, zurück in die Letschosoße!
Schaschliksoße Zubereitung
- Schwitze nun bitte als Erstes die Zwiebelwürfel in einem heißen Topf im Rapsöl leicht glasig!Hinweis: Verwende bitte nicht die höchste Hitzestufe. Bei einem 3-sufigen Herd nimmst Du bitte Stufe 2,5.
- Wenn die Zwiebeln glasig sind, streust Du bitte das Mehl darüber und mengst es kurz mit dem Kochlöffel unter die Zwiebeln!
- Gieße dann bitte sofort die gehackten Tomaten sowie das Letscho an und verrühre alles!
- Würze die Soße nun bitte mit dem Salz, dem Pfeffer, dem Zucker und dem Currypulver!
- Presse bitte auch die Knoblauchzehe hinein! Wenn Du keine Knoblauchpresse hast, dann schneidest Du den Knoblauch einfach fein und gibst ihn dazu!
- Koche die Schaschliksoße dann bitte auf und lasse Sie für 5 Minuten leicht köcheln!Achte dabei bitte darauf, dass die Soße sehr leicht nach oben spritzt. Verwende also bitte einen Deckel als Spritzschutz!Rühre bitte unbedingt immer wieder um, sodass nichts am Topfboden anbrennen kann!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen!Kommentiere bitte wie es Dir geschmeckt hat!