Cremige Blumenkohlsuppe Rezept
Mit diesem leckeren Blumenkohlsuppe Rezept kannst Du eine leckere Blumenkohlcremesuppe ganz einfach selbst kochen. Jetzt ausprobieren!
Zutaten
Blumenkohl kochen
- 1 Stück Blumenkohl 1 Stück ist ca. 1kg
- 1 Stück Zwiebel
- 1 l Gemüsebrühe oder Wasser
- 10 g Salz
- 2 cl Rapsöl oder 10 g Butter
Blumenkohlsuppe fertigstellen
- 400 g Sahne
- ½ Stück Zitrone
- 5 g Zucker
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 Prisen Pfeffer
Garnitur
- ¼ Bund Dill oder Petersilie
Kochutensilien
- 1 Gemüsemesser
- 1 Kochmesser
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochtopf
- 1 Kochlöffel
- 1 Stabmixer
- 1 Schälchen
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
Anleitung
Blumenkohl vorbereiten
- Als Erstes entfernst Du bitte vom Blumenkohl die Blätter sowie die schmutzigen und holzigen Teile des Strunks!
- Danach schneidest Du die Blumenkohlrosen vom Strunk ab!
- Wasche Sie zusammen mit dem Strunk gründlich ab!
- Von den größeren Blumenkohlrosen schneidest Du dann kleine, mundgerechte Röschen ab (insgesamt ungefähr 200 Gramm)!Mundgerecht heißt, dass sie auf einen Esslöffel passen! Diese Röschen bilden später die Suppeneinlage, gib sie also in eine extra Schale!
- Den restlichen Blumenkohl inklusive des Strunks schneidest Du klein und gibst ihn in eine Schüssel!
- Als nächstes schälst Du bitte die Zwiebel und schneidest sie in grobe Würfel!
- Zuletzt schneidest Du noch die Petersilie oder den Dill fein!
Blumenkohlsuppe fertigstellen
- Schwitze danach bitte die Zwiebelwürfel im Rapsöl oder der Butter kurz an, sodass sie glasig sind!
- Dann gibst Du auch schon den grob geschnittenen Blumenkohl dazu, würzt ihn mit dem Salz und gießt die Gemüsebrühe oder das Wasser an!Koche das Ganze zugedeckt auf und lasse den Blumenkohl dann 10 Minuten lang köcheln!
- Nimm den Topf nun erst einmal kurz vom Herd und mixe den Blumenkohl-Fond mit dem Stabmixer ordentlich durch!Hinweis! Wenn Du den Topf nicht vom Herd nimmst, dann spritzt der heiße Blumenkohl nach oben! Deswegen nimm den Topf bitte wirklich von der Hitze!
- Gieße dann bitte die Sahne an, gib den Zitronensaft, den Pfeffer, den Zucker und die Muskatnuss dazu!Koche das Ganze nochmals auf und mixe es ein zweites Mal mit dem Stabmixer durch, sodass eine cremig-sämige Blumenkohlsuppe entsteht!
Suppeneinlage
- Du hast für die Suppeneinlage 2 Optionen:1. Du gibst die kleinen Blumenkohlröschen nun in die Suppe und köchelst sie bei niedriger Hitze in ca. 5 Minuten bissfest.
- 2. Du brätst die Blumenkohlröschen in Butter in einer Pfanne kurz goldbraun an und gibst sie dann in die Suppe!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen!Kommentiere bitte wie es Dir geschmeckt hat!