Fruchtpüree Rezepte – 9 Fruchtsoßen einfach selber machen
Das perfekte Fruchtpüree ist der Star eines jeden Desserts, egal ob als fruchtiges Topping für Dein Vanilleeis, zum Verfeinern von Joghurt und Quark oder als Basis für selbst gemachtes Sorbet und Mousse. Ich zeige Dir 9 einfache Rezepte, mit denen Du Deine Fruchtsoßen ganz ohne künstliche Zusätze selber machen kannst. Von der klassischen Erdbeere bis zur exotischen Mango, entdecke meine liebsten Fruchtsoßen!
Meine 9 Fruchtpüree Rezept Favoriten
Schreib mir gern in die Kommentare, welche Fruchtpüree Rezepte Du unbedingt probieren willst!
Erdbeerpüree
Der Klassiker unter den Fruchtsoßen. Passt perfekt zu Vanilleeis oder Spaghetti-Eis.
Mangopüree
Exotisch und süß. Perfekt als leuchtende Dessertsoße oder als Grundlage für Mangosorbet.
Himbeerpüree
Fein passiert und ohne Kerne verfeinerst Du damit Joghurt, Quark und Skyr.
Cassispüree
Feinherb und elegant, so liebe ich es. Dieses Püree ist perfekt für die Zubereitung eines edlen Cassis-Sorbets.
Rhabarberpüree
Harmonisch ausbalanciert zwischen Säure und Süße passt es im Frühling super zu Vanilleeis oder Milchreis.
Blaubeerpüree
Das Blaupeerpüree ist ideal als Tortenspiegel geeignet, da es viel Pektin enthält.
Aprikosenpüree
Es schmeckt sommerlich samtig und ich empfehle es Dir zu Schokodesserts und zur Eisproduktion.
Kirschpüree
Das Kirschpüree ist ein toller Begleiter für Grießbrei, aber auch die perfekte Basis für ein mildes Sorbet.
Brombeerpüree
Kräftig im Geschmack und super als Soßenspiegel für Deine Desserts geeignet.
Folge mir bitte!
FRUCHTPÜREES RICHTIG VERARBEITEN
Der Eiswürfel-Hack beim Portionieren
Die Portionierung der Fruchtpürees in einer Eiswürfelform ist ideal, wenn Du sie zum Verfeinern von Joghurt, Quark oder von Overnight Oats nutzen möchtest.
Darum ist Zucker in Fruchtpürees wichtig
Zucker sorgt nicht nur für eine harmonische Süße, sondern bindet auch das Wasser. Dadurch werden Fruchtpürees länger haltbar. Ebenso führt die Bindung zu einer samtigen Konsistenz.
Farbschutz durch Säure
Ein Spritzer Zitronensaft bringt den Geschmack der Früchte besser hervor und verhindert zudem, dass helle Pürees oxidieren und braun werden, wie bspw. das Aprikosenpüree.
HÄUFIGE FRAGEN ZU FRUCHTPÜREES
Fruchtpüree passieren oder nicht?
Nichts stört das Mundgefühl mehr als kleine Kerne von Himbeeren oder Brombeeren. Diese Pürees solltest Du also immer durch ein feines Sieb passieren. Der kleine Extraschritt sorgt für eine spiegelglatte Textur, wie in der Profiküche.
Kann ich auch gefrorene Früchte verwenden?
Ja, Du kannst auch gefrorene Früchte für die Pürees verwenden. Vor dem Mixen solltest Du sie aber ausreichend antauen. Insbesondere bei Mangos greife ich oft auf TK-Ware zurück, da sie frisch selten ausreichend reif im Handel zu finden sind.
Wie lange ist selbst gemachtes Fruchtpüree haltbar?
Durch den Zuckeranteil ist eine selbst gemachte Fruchtsoße, sofern Du sie in einem sauberen, gut verschlossenen Gefäß aufbewahrst, circa 3 bis 5 Tage haltbar. Bestenfalls nutzt Du aber den Eiswürfel-Portionier-Hack.
PASSENDE REZEPTIDEEN
Quittengelee Rezept – einfach selber machen
Mit dieser genauen Anleitung kannst Du ein leckeres Quittengelee einfach selber machen und einkochen. Jetzt ausprobieren!
Lebkuchenparfait – Lebkucheneis ohne Eismaschine
Mit diesem einfachen Lebkuchenparfait Rezept kannst Du ein Lebkucheneis ohne Eismaschine einfach selber machen! Probiere es aus!
Kürbis-Pfannkuchen mit Apfelmus – einfaches Rezept
Mit meinem einfachen Kürbis-Pfannkuchen Rezept erfährst Du das Geheimnis, das sie so fluffig und schmackhaft macht. Jetzt selber machen!
Birnenkompott selber machen und einkochen – wie bei Oma
Mit dieser einfachen Anleitung kannst Du Birnenkompott selber machen und einkochen. Ich zeige Dir alle Geheimnisse die Du kennen musst!
Apfelmus einfach selber machen – wie bei Oma
Mit dieser einfachen Anleitung kannst Du Apfelmus selber machen und einkochen. Ich zeige Dir alle Geheimnisse die Du kennen musst!
Leckeres Kirschsorbet Rezept zum selber machen
Du möchtest ein leckeres Kirschsorbet selber machen und suchst nach einem einfachen Rezept vom Profi? Hier findest Du es!
0 Kommentare