• Stelle bitte als Erstes die Butter raus, sodass sie Zimmertemperatur annehmen kann! Schneide sie dabei am besten gleich in grobe Würfel.
• Als nächstes erhitzt Du bitte die Hälfte der Milch solange bis sie dampft. Sie muss nicht kochen!

  Vermenge sie danach mit der anderen Hälfte! Dadurch hast Du handwarme Milch erhalten.
• Während Du die Milch erhitzt, zerbröselst Du bitte die frische Hefe in die Teigschüssel Deiner Rührmaschine!

  Ebenso gibst Du den Zucker dazu!
• Gieße dann die handwarme Milch darüber und verrühre die Hefe gründlich mit einem Schneebesen!
• Danach gibst Du bitte das Mehl, das Salz, die Butter und das Kardamompulver dazu!
• Jetzt rührst Du den Teig in der Rührmaschine für circa 5 Minuten, bis er sich schön glatt anfühlt!
• Decke den Teig danach mit einem Tuch ab und lasse ihn 30 Minuten lang aufgehen!
• In der Zwischenzeit vermischst Du bitte die Zutaten für die Füllung Deiner Wahl, sodass eine homogene Masse entsteht!

  Bei den Zimtschnecken vermengst Du also bitte die Butter mit dem Zimt!
• Wenn der Hefeteig fertig aufgegangen ist, kannst Du den Backofen anstellen und auf 225 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen!
• Teile den Hefeteig dann bitte in 2 Hälften!
• Rolle dann die erste Hälfte zu einem rechteckigen und circa 1 cm dicken Fladen aus!
• Bestreiche den Fladen dann mit Hilfe einer Küchenpalette mit der Hälfte der Füllung!
• Nun klappst Du den Fladen von der kurzen Seite Richtung anderer kurzer Seite zusammen!
• Rolle den Teig nun wieder auf 1 cm Dicke, rechteckig aus!

Zimtschnecken flechten

Variante 1

• Schneide dann auf der kurzen Seite des Rechtecks nach und nach 1 cm dicke Streifen herunter.
• Rolle dann einen Streifen um deinen Zeigefinger herum zu einer Schnecke auf. Nimm diese nun vom Finger und rolle danach einen zweiten Streifen von unten nach oben drumherum!

  Das Ende muss immer leicht unter die Unterseite der Zimtschnecke gedrückt werden.

  Lege sie dann auf das Backblech!

Variante 2

• Schneide dann auf der kurzen Seite des Rechtecks nach und nach 2 cm dicke Streifen herunter.
• Nimm einen Streifen, fasse ihn an den Enden und drehe in dann an beiden Enden entgegengesetzt auf, sodass eine Spirale entsteht. Lege sie dann auf das Backblech!

Zimtschnecken zum Backen vorbereiten

• Schlage bitte das Ei in ein Schälchen auf und verrühre es zusammen mit einem Schwapp Milch.
• Den Hagelzucker vermengst Du mit ein wenig Zimt.
• Bepinsle dann die Zimtschnecken mit dem Ei und bestreue sie mit dem Hagelzucker!

Zimtschnecken backen

• Backe die Zimtschnecken dann für 8 Minuten bei 225 ℃ Ober-/Unterhitze!

  Falls Dein Backofen ungleichmäßig bäckt, wendest Du das Blech bitte nach der Hälfte der Backzeit!
• Die Zimtschnecken frechen frisch gebacken einfach am besten!

  Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!