Saftige Mürbeteig-Plätzchen Rezept einfach - klassisch
Saftige Mürbeteig-Plätzchen kannst Du mit diesem Rezept ganz einfach, klassisch und schnell selber backen! Probiere es aus!
Zutaten
Mürbeteig
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- 300 g Mehl
- 1 Stück Ei
- ½ Stück Vanilleschote
- ½ Stück Zitrone
- 1 Prise Salz
Anleitung
Mürbeteig
- Als erstes schneidest Du die kalte Butter in kleine circa 3 cm große Würfel! Lass die Butter dann Zimmertemperatur annehmen bis sie sich kneten lässt bzw. formbar ist!
- Gib anschließend alle Zutaten, bis auf die Vanille und die Zitrone, in eine Rührschüssel!
- Von der ½ Vanillestange kratzt Du das Vanillemark heraus und gibst es hinzu. Von der Zitrone reibst Du mit dem Zestenreißer Zitronenzesten auf die Teigzutaten!
- Rühre dann mit der Rührmaschine auf einer mittleren Schnelligkeitsstufe den Teig! Du rührst bitte nur bis Du einen homogenen und kompakten Teig erhältst - nicht länger!
- Lass den Teig anschließend für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen!
Mürbeteig Plätzchen ausstechen
- Als erstes heizt Du bitte den Backofen auf 180 ℃ Ober-/ Unterhitze vor.
- Den Mürbeteig rollst Du auf einer bemehlten Arbeitsfläche ungefähr 5 mm dick aus!
- Anschließend stichst Du die Plätzchen aus und gibst sie auf ein Blech mit Backpapier!
- Backe die Plätzchen bis sie goldgelb sind, ansonsten werden sie zu trocken!
Plätzchen verzieren
- Wenn Du die Plätzchen verzieren möchtest, dann empfehle ich dir einen Zitronen-Zuckerguss und Schokoguss. Für den Zitronenzuckerguss verrührst Du 25 g Staubzucker mit 1 EL Zitronensaft- Für die Schokolasur verrührst Du 25 g Kakaopulver mit 1 EL Wasser. Wenn das Kakopulver nicht gesüßt ist, gibst Du noch 5 g Puderzucker dazu. Anschließend bepinselst Du die Oberseite der Plätzchen damit.
- Ich persönlich mag schon seit Kindheitstagen die Zitronenlasur am liebsten. Welche Lasur findest Du besser?
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen!Kommentiere bitte wie es Dir geschmeckt hat!