Putencurry mit Kokosmilch Rezept - Thai Curry
Probiere jetzt dieses einfache, farbenfrohe und sehr leckere Putencurry Rezept mit Kokosmilch! Thai Curry einfach zubereiten!
Zutaten
Curry Sauce
- 500 ml Kokosmilch
- 200 ml Orangensaft
- 200 g Ananas
- 2 Stück Bananen
- 1 Stück Apfel
- 15 g rote Currypaste
- 30 g gelbe Currypaste
- 5 g Salz
- 5 g Zucker
- 1 Stück Zitrone
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 3 Stück rote Zwiebel
- ½ Bund Petersilie
Pute braten
- 1 kg Putenbrust
- 5 g Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 150 g Sweet Chili Sauce
- 6 cl Rapsöl
Gemüse
- 1 kg Kaisergemüse
Kochutensilien
- 1 Kochmesser
- 1 Ausbeiner-Messer
- 1 Gemüsemesser
- 1 Schneidebrett Gemüse
- 1 Schneidebrett Fleisch
- 1 Kochlöffel
- 2 Schüsseln
- 1 Stabmixer
Anleitung
Pute vorbereiten und braten
- Als erstes entfernst Du mit den Ausbeiner-Messer vom Putenbrustfilet das überschüssige Fett und ggf. vorhandene Sehnen! Danach schneidest Du es in circa 2 cm mal 4 cm große Streifen!
- Würze die Putenstreifen dann mit Salz und Pfeffer! Anschließend gibst Du die Sweet-Chili-Sauce dazu und rührst sie mit einem Kochlöffel unter, sodass das Fleisch schön ummantelt ist!
- Brate die marinierten Putenbrustfiletstreifen dann in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun an! Gib nur so viele Putenstreifen gleichzeitig in die Pfanne, sodass der Pfannenboden belegt ist!
- Gib die gebratene Pute abschließend in eine Schüssel!
Gemüse und Früchte vorbereiten
- Das Kaisergemüse lässt Du am besten am Vortag bereits auftauen!
- Schneide die Banane in Scheibe und die Ananas in circa 2 cm große Stücke. Beim Apfel entfernst Du das Kerngehäuse und schneidest ihn ebenfalls in 2 cm große Stücke.
- Presse die Zitrone aus und gib den Saft auf die eben geschnittenen Früchte!
- Anschließend viertelst Du die rote Zwiebel und schneidest sie dann in Streifen. Die Knoblauchzehe schneidest du in kleine Würfel!
- Die Petersilie schneidest du fein!
Curry zubereiten
- Schwitze die Zwiebel im Rapsöl an! Gib die Knoblauchzehe und die Currypasten dazu und schwitze diese kurz mit!
- Anschließend gibst Du die Früchte hinzu und gießt die Kokosmilch an! Lass das Ganze aufkochen und dann für 10 Minuten leicht köcheln!
- Danach nimmst Du den Stabmixer und mixt alles vorsichtig durch bis Du eine größtenteils sämige Soße hast! Wenn ein paar Apfelstückchen nicht püriert sind, ist es nicht so schlimm.
- Gib nun die gebratenen Putenbruststreifen hinzu und lass es noch einmal aufkochen!
- Abschließend gibst Du das Kaisergemüse hinzu und lässt das Curry noch 2 Minuten köcheln bevor Du es servierst! Reiche am besten Basmatireis als Beilage und garniere mit der fein geschnittenen Petersilie!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!
Viel Spaß beim Nachkochen!Kommentiere bitte wie es Dir geschmeckt hat!