• Als erstes schälst Du bitte die Kartoffeln und teilst sie wenn nötig, sodass sie ungefähr gleich groß sind!
• Die geschälten Kartoffeln wäschst Du anschließend mit kaltem Wasser kurz ab! Danach gibst Du die 10 g Salz auf die Kartoffeln, bedeckst Sie zu ⅔ mit kaltem Wasser und kochst die Kartoffeln zugedeckt in ca. 30 min weich!
• In der Zwischenzeit schälst du die Zwiebeln und schneidest diese in kleine, feine Würfel!
• Ebenso schneidest Du den grünen Speck in kleine, feine Würfel!
• Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, dann schüttest du das Wasser ab und lässt sie ein wenig ausdampfen!
• In der Zwischenzeit zerlässt Du in einem Topf den gewürfelten, grünen Speck, bis dieser eine braune Farbe annimmt! Danach gibst Du die Zwiebelwürfel dazu und schwitzt auch diese glasig!
• Gieße anschließend die 2 Liter Hafermilch an und gib den Esslöffel Majoran sowie die 15 g Salz dazu! Das Ganze musst Du nun aufkochen!
• In der Zwischenzeit drückst Du die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel!
• Wenn die Hafermilch aufkocht, dann gibst Du die durchgedrückten Kartoffeln dazu und rührst alles mit dem Schneebesen um!
• Koche abschließend die Suppe auf und lasse Sie ca. 5 bis 10 Minuten leicht köcheln, sodass die Kartoffelstärke aus den Kartoffeln auch schön binden kann!
• Lass die Kartoffelsuppe danach am besten über Nacht durchziehen! Du wirst merken, dass sie dadurch sämiger wird sowie einen runderen Geschmack bekommt!

Servieren

• Beim nochmaligen Aufkochen, gibst Du ca. 1 cm dicke und schräg geschnittene Wiener Würstchen dazu!
• Vor dem Servieren gibst du außerdem frisch gehackte Petersilie darauf!
• Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!