Kartoffelstampf wie bei Oma Rezept - schnell und einfach
Erfahre hier alle Geheimnisse, wie du Kartoffelstampf machst der wie bei Oma schmeckt. Einfaches Rezept, cremig und gelingsicher!
Zutaten
Kartoffeln kochen
- 1 kg Kartoffeln mehlig kochend
- 1 TL Salz 1 TL Salz = 5 g
Kartoffelstampf zubereiten
- 300 ml Hafermilch oder Milch
- 1 Stück kleine Zwiebel
- 20 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer aus der Mühle optional
- 1 Messerspitze Muskat
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Schneidebrett
- 1 Gemüsemesser
- 1 Kochmesser
- 1 Kochlöffel
- 1 Sieb
Anleitung
- Als Erstes schälst Du bitte die Kartoffeln in einen Topf! Wenn Du große Kartoffeln hast, dann halbiere diese bitte noch, sodass alle Kartoffeln ungefähr die selbe Größe haben!Die geschälten Kartoffeln spülst Du bitte kurz mit kaltem Wasser ab!Danach gibst Du das Salz darauf und gießt zu ⅔ Wasser auf!Koche die Kartoffeln abschließend weich! Das sollte circa 30 Minuten dauern.
- Während die Kartoffeln kochen, schälst Du bitte die kleine Zwiebel und schneidest sie in feine Würfel!
- Nach dem Kochen gießt Du die Kartoffeln bitte in ein Sieb!
- Den Topf stellst Du bitte wieder auf den Herd, gibst die Butter dazu und schwitzt darin die fein geschnittenen Zwiebelwürfel goldbraun!
- Anschließend gießt Du bitte die Hafermilch an und gibst das Salz, den Pfeffer und das Muskat dazu!
- Wenn die Milch aufgekocht ist, gibst Du bitte die Kartoffeln hinein und zerstampfst diese mit dem Kartoffelstampfer!
- Lasse den Kartoffelstampf noch 1 Minute unter Rühren leicht köcheln, sodass er perfekt binden kann!
- Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Apptetit!
Viel Spaß beim Nachkochen!Kommentiere bitte wie es Dir geschmeckt hat!