Dieses schnelle Rezept für eine besonders zarte und im Ofen überbackene Hähnchenbrust kannst Du ganz einfach selber machen. Die zugehörige Tomaten-Frischkäse-Soße schmeckt leicht pikant und wunderbar herzhaft. Die Kombination aus der saftigen Hähnchenbrust mit aromatischen Tomaten und cremigem Frischkäse wird im Ofen mit Mozzarella überbacken und perfekt miteinander verschmolzen. 

Während die überbackene Hähnchenbrust im Backofen fertiggart, kannst Du in Ruhe die Beilagen vorbereiten. Spaghetti oder Reis passen besonders gut dazu. Als Salatbeilage empfehle ich Dir einen knackig-frischen Rotkohlsalat mit Orangen. Diese einfache Mahlzeit ist perfekt, wenn Du ein schnelles Abendessen oder Mittagessen suchst und eignet sich besonders gut zum Meal Prep bzw. auf Vorrat kochen.

WISSENSWERTES ZU HÄHNCHENBRUST IM OFEN ÜBERBACKEN REZEPT

Wie bekomme ich Hähnchenbrust ganz zart?

Wenn Du die Hähnchenbrust in der Pfanne scharf anbrätst, damit sie eine kleine Kruste bekommt und sich die Poren schließen, und Du sie danach im Ofen fertiggarst, dann wird sie wunderbar zart. In meinem Rezept führt auch das garen in der Tomaten-Frischkäse-Soße dazu, dass sie besonders zart bleibt.

Wie viel Hähnchenbrust für 1 Person?

Eine Hähnchenbrust wiegt zwischen 200 und 300 g. Ich empfehle Dir deshalb sie zu halbieren! Rechne bitte mit 150 g Hähnchenbrust pro Person! Solltest Du zusätzlich eine Vorsuppe und ein Dessert servieren, dann reichen auch 100 g aus.

Wie würzt man Hähnchenbrust?

Hähnchenbrust würzt Du ganz klassisch mit Salz und Pfeffer. Um den Hähnchengeschmack besser hervorzuheben ist mein Geheimtipp für Dich, dass Du sie mit ein wenig Sweet-Chili-Sauce marinierst. Dadurch bekommt sie auch eine schönere Kruste. Alternativ kannst Du auch ein wenig Paprikapulver edelsüß darüberstreuen und ggf. etwas Honig dazugeben.

Zutaten Hähnchenbrust im Ofen überbacken Rezept – Einkaufsliste

Mit diesen wenigen Zutaten kannst Du eine leckere, überbackene Hähnchenbrust im Ofen zubereiten.

Einkaufsliste
• Hähnchenbrustfilet
• passierte Tomaten
• Frischkäse
• Mozzarella
• Pfefferonen/Peperoni
• rote Zwiebel
• Knoblauchzehe
• Oregano
• Thymian
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Rapsöl
• Weinbrand
• Spaghetti

Im Rezept findest Du einen automatischen Portionen-Rechner. Dadurch erfährst Du, welche genaue Menge Du benötigst.

HÄHNCHENBRUST ÜBERBACKEN REZEPT – WAS PASST DAZU?

Zu der überbackenen Hähnchenbrust mit Tomaten-Frischkäse-Soße empfehle ich Dir die folgenden, köstlichen Beilagen:

• Spaghetti, Basmatireis oder hausgemachte Mandelbällchen.
• Als Salatbeilage empfehle ich Dir einen knackig-frischen Rotkohlsalat oder einen grünen Salat mit Italian Dressing.
• u.v.m.